Enklere taco finnes ikke.
Ferdigkokte linser. Oppi panna med dem. Litt olje, et dyss tacokrydder og stek opp. En hakket tomat om du vil. Har du tortillalefsene klare?
Linser fungerer supert istedenfor kjøtt.
Totalt JA spør du meg. Linser har god smak, bra næring og konsistens som er perfekt. I tillegg koster de jo enormt lite. En boks ferdigkokte linser for 5 kroner liksom. Om du vil koke dem selv, blir det enda billigere. Alt taler for en linsetaco neste gang, eller hur?
Tortillalefse, linseblanding, avokado, tomat, mais, ost. Rull sammen og nom nom!
Tips:
- Beregn en kartong linser per person.
- Ønsker du å sette sammen eget tacokrydder, finner du oppskrift på det her: Taco med bønnestuing.
(1 pers)
1 kartong kokte linser (= ca 2,5 dl)
1/2 pose tacokrydder
1 tomat, hakket smått
1/2 avokado, i skiver
en skvis limesaft
mais
litt revet veganost om du har
2 store tortillalefser eller 3 tacoskjell
Ta en kartong ferdigkokte linser. Skyll og sil av. Ha linsene i en stekepanne med litt olje.
(Eventuelt kan du koke linsene selv. Det tar omlag 20 minutter).
Tilsett omlag en halv pakke ferdig taco kryddermix.
Oppi med en hakket tomat. Stek et par minutter.
Ha linseblandingen på tortillalefser eller i tacoskjell. Topp med avokado, en skvis limesaft, mais og revet veganost.
Tilsett gjerne andre grønnsaker eller salat etter ønske.
Nom nom nom!!
Takk til André for inspirasjon og lån av stekepanne :)
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.