Gjør stas på løken.
Løk er i sannhet en fantastisk grønnsak. Hva skulle vi gjort uten! Jeg har den alltid i hus, og den inngår i svært mange av mine oppskrifter.
Her kommer en ny variant: Stek den på lav varme sammen med balsamicoeddik og brunt sukker. Den trekker til seg masse smak og blir så delikat, så delikat. Søtlig, syrlig, snerten og lekker.
Karamellisert løk smaker nydelig som tilbehør til det meste. Til burgere, til tapas, til julemat, til hverdagsmiddagen eller til nyttårsstek.
Her er den med på å gjøre nyttårsmiddagen min komplett.
Tips:
- Dette er en ganske liten porsjon, men det er enkelt å lage masse av den, så gang den gjerne opp til flere.
(3 porsjoner)
1 ss olje
1 rødløk, i tynne halvmåneskiver
1 ss vann
1 ss balsamicoeddik
2 ts brunt sukker
1/3 ts salt
Ha olje og rødløk i en kjele og stek på halv varme til løken er myk og blank. Pass på så det ikke blir brent.
Tilsett resten av ingrediensene og stek/kok på lav varme i ca 5 min. Rør ofte.
Det meste av væsken koker inn, eddikdunsten fordamper, og du sitter igjen med en løk som ikke lenger smaker skarp Løk-løk, bare med masse god smak.
* Holder seg fint i kjøleskapet 3-4 dager.
Nom nom!
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.