Veganmisjonen

Ferieinspirert ukemeny.
Nå er jeg hjemme igjen etter en fantastisk nydelig uke på en av Hellas' vakreste øyer. Menyen for neste uke er derfor inspirert av nettopp: Hellas. Med ettersmak av sol, hav, strand, pittoreske gater, blått og hvitt, spektakulære landskap, skjønne kattepuser og gjestfrie mennesker. Skulle gjerne ha vært der mye, mye lenger.

Jeg ante på forhånd ingenting om hvordan det ville være å være veganer på de greske øyer, men det skulle vise seg å være problemfritt. Samtlige av restaurantene hadde noe som fristet. Det var et stort utvalg av småretter (meze) som var veganske / vegetariske, og som hovedretter var det ofte ovnsbakte grønnsaker. Må også nevne at jeg fant vegansk chorizo (!) på den lokale nærbutikken.

Stikkord: Ovnsbakt!
Keramikkgryter med fylte grønnsaker bakt i ovn var en stor hit. For eksempel aubergine, squash, tomat eller spisspaprika i ulike farger fylt med løk, tomat og krydder. Faste poteter og kikerter i løk- eller sitronsaus. Saftige gratinerte tomater med rundkornet ris og krydder. Mynte, oregano, timian. Kapers. Deilig olivenolje. Verdens beste sorte oliven. Bakte store hvite bønner. Med solmodne grønnsaker blir det meste usedvanlig godt.

Ny meny hver søndag.

Hver søndag får du presentert en ny ukemeny på veganmisjonen. Her vil du finne forslag til middag for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D

♥Ha en deilig uke! ♥

Se alle ukemenyer her

MANDAG

Bakte tomatbønner

TIRSDAG

Hvit bønnesuppe

ONSDAG

Grillet aubergine

TORSDAG

Paprikabønner

i foccacia

FREDAG

Svartbønnegryte

med aubergine og poteter

LØRDAG

Ovnsbakte søtpotetskiver

med linsetopping

SØNDAG

Ostegratinert paprika

med fyll til å grine av

UKENS KOS

Bruschetta

med tomater og pesto

UKENS DRESSING

Tzatziki

av soyayoghurt

To fine vi møtte på vei til stranda ♥ Pus og gås deler samme vannfat.

(foto: Espen Norderud)

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Glutenfri Pizza Hjemmelaget Pizzabunn Uten Gluten Glutenfritt Mel

Una pizza senza glutine, per favore.
"En pizza uten gluten, takk". Spør du dette spørsmålet på en pizzarestaurant, er det ikke så aller verst sjans for at du får det du ber om. Men vi vil selvfølgelig lære oss hvordan vi kan lage en skikkelig god, glutenfri pizza selv også, ikke sant?

På bildet over: Ferdig pyntet og klar til å gå i ovnen.

Hjemmelaget glutenfri pizzabunn, med smaksgaranti.
Denne oppskriften er det nærmeste jeg har kommet en tradisjonell pizzabunn i glutenfri utgave. Smidig, sammenhengende, saftig og luftig. Smaken er nøytral og skiller seg ikke nevneverdig ut fra pizza bakt med hvetemel.
Ved tidligere forsøk har jeg opplevd at den glutenfrie deigen ofte ikke ville heve og bunnen har endt opp kompakt, tørr, hard og smulete. Men nå altså *fanfare i taket* for denne her blir knallbra hver gang!

With a little help from my friends.
Til oppskriften har jeg fått hjelp av to proffe glutenfri-bakere, Linn og Rune. Tusen takk :)
(Forresten den Rune som er selveste inspirasjonen bak glutenfri, nøttefri runekake).

Tips om ingredienser.
- Det er anbefalt å bruke fersk gjær i oppskriften. Etter erfaring funker den ferske gjæren bedre til å heve deigen enn tørrgjær. Fås kjøpt i alle matvarebutikker.
- Du må ha glutenfritt mel såklart. Jeg brukte det glutenfrie melet "Schär Bread-mix". Kjøpt på meny. Hovedingrediensene er maisstivelse og rismel.
- En liten, men smart ingrediens som hjelper med å binde deigen sammen er fiberhusk. Fiberhusk består av pulveriserte skall av psyllumfrø, er lukt- og smakfri, sveller i væske og bidrar til en saftig og smidig deig. Fås kjøpt på større dagligvarebutikker, helsekost eller på nett, feks her.
- Ellers trenger du bare vann, olje, salt og sukker.

Oppskrift Glutenfri Pizza Hjemmelaget Pizzabunn Uten Gluten Schär Glutenfritt Mel

Tips for en god glutenfri pizzabunn:
- Vannet må ikke være varmere enn 37 grader, såkalt "fingervarmt", ellers dreper det gjæren. Omtrent slik at du bare såvidt kjenner det når du stikker fingeren nedi.
- Deigen skal ikke eltes, bare røres kjapt sammen.
- Gi den tid til å heve.

Her har deigen hevet i tre kvarter og blitt omlag dobbelt så stor.

(1 stor pizza)
2,5 dl fingervarmt vann
1/2 pakke fersk gjær (= 25 g)
1 ss olivenolje
2 ts fiberhusk
1 ts sukker
1 ts salt
3,5 dl glutenfritt mel

1. Visp sammen alt untatt mel i en bakebolle. La det stå i 4 minutter for å svelle. Bland inn melet.
3. Dekk til bollen og sett til heving på et lunt sted, ca 45 min - 1 time.
4. Trykk deigen ut på en bakepapirkledt stekeplate. Det blir enklere om du har litt vann på hendene. Legg et kjøkkenhåndkle over og la heve videre i ca 30 min eller lenger.
5. Dekk med hva du vil av pizzafyll og stek på 225 grader i 15-20 min.

Ferdig hevet, lubben og fin.
Hvem sa at glutenfri bakst ikke kan heve?

Dagens pizzafyll:

Tomatketchup, 1/2 løk i halvmåneskiver, 1/2 rød paprika i strimler, 4 stk soyakjøttkaker i biter, et par never grovhakket frisk spinat, revet veganost og sorte oliven. (oppskrift på soyakjøttkaker kommer)

Noen minutter i ovnen nå, så blir det fest!

* Prøv også disse glutenfrie pizzaene:

- blomkålpizza

- bakepulverpizza av hirse- og rismel

* Se alle pizzaoppskrifter i arkivet.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Havregrøt Overnattet Havre Rosiner Linfrø Sunn Frokost

Gjør frokosten til dagens høydepunkt.

Jeg ønsker meg en deilig frokost... 1- 2- 3... sa- la-bim!

Fem små ingredienser.

Havregryn. Rosiner. Linfrø. En skvett plantemelk og en klype salt. Slikt man vanligvis har i hus, eller i det minste superenkelt å få tak i på nærmeste matbutikk. Bland sammen og la stå i kjøleskap over natta. Det trenger slett ikke være så avansert.

Dagen etter:

Deilig grøt! En av de beste jeg har smakt faktisk. Så enkel og god at jeg lager den om og om igjen. Forresten, glemte jeg å nevne at den er sunn, lett fordøyelig, mettende og tilfredsstillende i tillegg?

Jeg liker kombinasjonen søtt og salt og strør på litt ekstra salt over grøten ved servering.

Her har lille godheten overnattet i kjøleskapet og nettopp stått opp. Alle rosinene har sunket til bunns i løpet av natta.

Røre litt i den, så kommer rosinene fram i all sin prakt. Jeg pleier å varme den i mikroen et par minutter, så har jeg varm frokostgrøt. Nom nom!

Tips:
- Jeg bruker en plastbolle som rommer 0,5 liter til denne porsjonen. Akkurat passe.

(1 sulten-jente-porsjon)
2 dl små havregryn
en neve rosiner
2 ss linfrø
1 krm salt
2,5 dl soyamelk, havremelk eller annen vegetabilsk melk

1. Bland alt i en bolle. Det virker flytende nå, men det vil bli perfekt, tro meg.
2. La stå i kjøleskap over natta, med lokk.
3. Stå opp. Nyt grøten din :D

God frokost!

* 1-2 minutter i mikroen gir varm og deilig grøt.

* Prøv også mine andre oppskrifter på overnattet havregrøt og gled deg til en fredelig morgenstund med smil om munn.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Makaroniburger Pasta Burger Med Ost Hjemmelaget Veganburger Vegetarburger

Ny uke, ny meny.

Her er mitt menyforslag for neste uke. Håper du finner noe som frister!

Ny meny hver søndag.

Hver søndag får du presentert en ny ukemeny på veganmisjonen. Her vil du finne forslag til middag for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D

♥Ha en deilig uke! ♥

Se alle ukemenyer her

MANDAG

Sesamkikerter

TIRSDAG

Lekker løksuppe

ONSDAG

Polentapai

med gulrot og purre

TORSDAG

Blomkålkrem

på chilinudler

FREDAG

Makaroniburgere

med ost

LØRDAG

Minipizzaer

med tomat- og bønnefyll

SØNDAG

Chana masala

på norsk

UKENS GODSAK

Havregrøtkake

med bringebær

UKENS KJAPPIS

Ruccolapesto/-pålegg

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Pastarett Brune Bønner Karamellisert Løk Vegansk Pasta Vegetarpasta

Iblant må man bare ha pasta.
For eksempel i dag. Jeg bestemte meg for å bruke hva jeg hadde i skapene, og det endte opp slik.

Løk, valnøtter og paprika fikk steke en halvtimes tid, til løken ble nesten karamellisert. Oppi med en boks brune bønner og fersk vårløk. Servert med spaghetti og brødmandeltopping ble det en smakfull og mettende hverdagsmiddag for to.

Tips:
- Alle typer bønner kan brukes i oppskriften.
- For en mer sausete rett, tilsett en boks hakkede tomater i panna.

(2 pers)
3 sjalottløk eller 1 gul løk, hakket
4 hvitløksfedd, hakket
1/2 rød paprika, i strimler
1/2 gul paprika, i strimler
en neve valnøtter
olivenolje
1 ss granateple-balsamico (ev. annen balsamicoeddik)
1 boks brune bønner (= ca 3,5 dl)
3 vårløk, hakket
salt + pepper

tilbehør:
pasta eller ris
brødmandeltopping
frisk basilikum
ristet brød

Ha løk, hvitløk, paprika og valnøtter og en dæsj olivenolje i en panne og stek på halv varme i ca 30 min. Husk å røre om iblant, tilsett mer olje om det trengs og se til at det ikke blir svidd.

Imens kan du smelle sammen denne: Brødmandeltopping. Smaker nydelig som strø på toppen av retten.

Tilsett balsamico, bønner og vårløk. Smak til med salt og pepper. Stek videre i 5 min.

* Server med din favorittpasta, ristet brød, et dryss brødmandeltopping, litt hakket frisk vårløk og basilikum.

Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Rask Linsetaco Taco Burrito Med Linser Enkel Billig Vegetartaco

Feriemodus.

Alt går så sakte når sola skinner. Kroppen kjører på et sløvere gir og det er liksom ikke så nøye med alt det vanlige. Husvask, trening, rutiner og søvnmønster, hva skal vi vel med det? Nei, nå gjelder det å nyte varmegradene mens de er her.

Men mat må man ha :)
Jeg har også denne uka satt sammen et forslag til vegansk ukemeny. Håper den faller i smak!

Ny meny hver søndag.

Hver søndag får du presentert en ny ukemeny på veganmisjonen. Her vil du finne forslag til middag for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D

♥Ha en het og deilig uke! ♥

Se alle ukemenyer her

MANDAG

Nudelwok

med kikerter

TIRSDAG

Tomatsuppe

av friske plommetomater

ONSDAG

Tofu love

TORSDAG

Auberginepanne

FREDAG

Rask linsetaco

LØRDAG

Vegansk grillburger

SØNDAG

Oslogryta

UKENS GODSAK

OMG, bakt banan!

UKENS LESKENDE

Verdens beste juice

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Perfekte Hjemmebakte Rundstykker Glutenmel Hvetegluten Soyamel Proteinrik Bakst

Slik lager du ekstra saftige, luftige og holdbare rundstykker.
Duften av nystekte rundstykker er noe av det beste som finnes. Disse er myke og gode, har flere typer frø inni og gjør deg garantert sulten.

Jeg har eksperimentert en del med baking den siste tida. På jakt etter den optimale oppskriften har nye meltyper og metoder blitt testet ut i alt fra pizzabunn og kaker til rundstykker og brød. Nå tror jeg jammen jeg har skutt blink, for plutselig satt jeg der med aldeles perfekte rundstykker. Hurra!

"Så gode at man skulle tro de var fra bakeri", sier de som har prøvesmakt ;) Og det beste er at de holder seg like fine og ferske selv etter flere dager i brødboksen.

Aldri mer tørre og smuldrete rundstykker.
Hjemmebakte rundstykker blir ofte tørre etter en dag, men disse er av en annen verden.

Hemmeligheten er: Glutenmel (hvetegluten).
En liten dose av dette fungerer som "doping" for deigen. Den hever bedre, blir mer elastisk og det hele tar mindre tid. Det skal ikke så mye til, kun en halv desiliter glutenmel utfører mirakler med baksten. Resultatet blir ekstra saftige, luftige og holdbare rundstykker.

Hva er glutenmel?

Om du tar en titt på innholdsfortegnelsen til et vanlig brød i butikken, vil du ofte finne glutenmel/hvetegluten som ingrediens, så du har mest sannsynlig smakt det før. Glutenmel smaker og ser ut som vanlig hvetemel, og det fremstilles ved at stivelsen (karbohydratene) i hvetemelet til en stor del vaskes ut, og man sitter igjen med høykonsentrert hveteprotein (gluten). Mens vanlig hvetemel har (per 100 g) 12 g protein, 64 g karb og 1,7 g fett, har glutenmel 78 g protein, 15 g karb og 2 g fett.

Vanligvis, for å lage gode brød, er trikset å gi deigen lang hevetid (som i eltefrie sesamrundstykker) og gjerne lage en surdeig som står og bobler i flere dager for å skyte fart i gjæringen. Om du har tid da... og nettopp det er det ikke alltid man har. Derfor, de gangene man vil ha perfekt bakst og ikke har et halvt døgn, tilsett ganske enkelt litt glutenmel i deigen.

Jeg har også brukt soyamel i denne oppskriften, noe som bidrar med god smak og saftighet. Dette er i likhet med glutenmel et proteinrikt mel (37 g protein per 100 g). I tillegg har det en del fett, 23 g (for det meste flerumettet). Fås også kjøpt i avfettet utgave om man føler for å snurpe inn litt.

Soyamel og glutenmel fås kjøpt på de fleste helsekostbutikker eller på nett. (Glutenmel her: kinsarvik / iherb. Soyamel her: kinsarvik / iherb).

Oppskrift Hva Er Glutenmel Hvetegluten Soyamel Proteinrik Bakst

Bak gjerne rundstykkene i muffinsformer av silikon. Da er det bare å smelle sammen deigen, porsjonere dem ut i former og la dem heve i formene, enkelt og greit. Pensle med soyamelk og rett i ovnen!

Her er de laget på vanlig måte, hevet og stekt på stekeplate. Slik får de en sprø og god skorpe. Sesamfrø gjør seg godt som pynt.

Tips:

- Om du bruker muffinsformer må du kanskje pensle formen med litt olje først, avhengig av hvor slipp-lett den er.
- Du kan fint bytte ut glutenmel og soyamel med vanlig hvetemel. Men har du med glutenmel, får du ekstra gode og perfekte rundstykker.
- Rundstykkene egner seg flott til å fryse ned.

(ca 9 rundstykker)
4 dl lunkent vann
1 ts tørrgjær
1 ss rapsolje
1 ts salt
1/2 dl knuste linfrø
1 dl hele frø (feks sesamfrø, gresskarfrø, linfrø og gjerne en blanding)
2 dl soyamel
4 dl hvetemel
1/2 dl glutenmel
ev. sesamfrø til topping

For rundstykker i muffinsformer:

1. Visp sammen vann, gjær, olje, salt og knuste linfrø.
2. Bland inn hele frø, soyamel og hvetemel. Glutenmelet helt til slutt. Det blir en lett klisset deig.
3. Form ca 12 rundstykker og legg dem i muffinsformer av silikon.
4. Sett til heving under kjøkkenhåndkle på lunt sted, ca 45 min - 1 time.
5. Pensle med soyamelk, annen plantemelk eller vann og strø gjerne over sesamfrø.
6. Stek på 200 grader i ca 15 min, til de er lett gylne.

For rundstykker på vanlig måte:

1. Visp sammen vann, gjær, olje, salt og knuste linfrø.
2. Bland inn hele frø, soyamel og hvetemel. Glutenmelet helt til slutt. Det blir en lett klisset deig.
3. Form rundstykker og legg dem på bakepapirkledt stekeplate.
4. Om du ønsker rundstykker dekket av sesamfrø og eventuelt salt: Bland sesamfrø og litt salt i en bolle. Væt hendene med vann og form runde boller. Rull dem i sesamfrø-/saltblandingen og sett dem på bakepapir.
5. Hev under kjøkkenhåndkle på lunt sted, ca 45 min - 1 time.
6. Stek på 200 grader i ca 15 min, til de er lett gylne.

Klar for nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Moms, moms, mmmmMoms!
Momsingen vil ingen ende ta på kjøkkenet i dag :D

Som alltid når jeg lager noe ekstra godt, blir jeg så aldeles fornøyd langt ned i magen at jeg tror det må stråle smilestråler ut gjennom vinduet og bort til naboen. Skulle ikke forundre meg om det drysser litt ned på fortauet og treffer de som går forbi der nede også.

Denne kvelden i slutten av juli.
En fin kveld. Jeg er her på kjøkkenet, og det har altså oppstått akutt lykke-inflasjon ved stekeovnen. Grunnen er disse små herlighetene av noen "kjøtt"boller!

For en stund siden fant jeg ut at quinoa er perfekt i burgerfarse.
Det var i quinoaboller thai style, og resultatet ble mildt sagt knallbra. I dag ville jeg lage en ny variant og baserte oppskriften på mine favorittbønner kikerter. Som krydder valgte jeg oregano. En dæsj tomatpuré og en passende dose hvitløk ble også med på moroa.

De smakte herlig sammen med tzatziki som dip kan jeg fortelle!

Serveringsforslag:
Prøv dem til pasta, på pizzaen, til tapas, i pitabrød eller rett og slett som god gammeldags middag med kokte grønnsaker og poteter. Yoghurtdressing eller tzatziki (som på her på bildet), gjør seg fenomenalt bra til.

Tips:
- Har du en rest kokt quinoa, er dette en kjekk måte å få brukt den opp på. Les mer om quinoa her.
- Disse egner seg godt til å fryse ned, så lag gjerne dobbelt eller trippel oppskrift når du først er i gang. De går fort unna! Dessuten blir det garantert litt småspising underveis i stekinga. Ingen vei utenom.

3 personer - 25 boller

1 dl quinoa + 2 dl vann + 1/4 ts salt (= ca 3 dl ferdig kokt quinoa)
2,5 dl kokte kikerter
1 liten rødløk, finhakket
2 hvitløksfedd, finhakket
1 toppet ts tørket oregano
2 ss tomatpuré
0,5 dl vann
0,5 dl kikertmel
litt salt + pepper, smak til

1. Ha quinoa, vann og salt i en kjele og kok på svak varme under lokk i ca 30 min. Quinoaen skal bli myk og alt vannet koke inn.
2. Ha den kokte quinoaen i en bakebolle. Tilsett kikerter, løk, hvitløk og oregano. Bruk en sleiv og arbeid deigen. Mos kikertene og bruk litt krefter på å smooshe og gni det hele godt sammen.
3. Det er ennå ikke en farse, men med et par triks blir det bra. Tilsett tomatpuré og vann og arbeid videre med deigen. Til slutt, ha i kikertmelet og bland godt. Nå snakker vi!
4. Smak til med salt og pepper. La hvile i 10-15 min.
5. Nå er det enkelt å forme boller eller burgere av farsen. Tips: Ha litt vann på hendene, så blir det mindre klin.
6. Stek i olje til de er gylne og fine. La renne av seg ekstra olje på kjøkkenpapir.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Masalaboller Kjøttfrie Kjøttboller Hjemmelaget Nudelrett Bønneburgere Kikerter Kidneybønner Tandoori Masala

Hei, august!
Nå går vi inn i siste uka i juli, tenk det. Selv om det føles forbudt å si det høyt, ser jeg faktisk fram til litt kjøligere dager. Heseblesende 34 grader blir heftig i lengden. (I desember kommer jeg til å gremmes over at jeg i det hele tatt kunne tenke sånn, så glem det der jeg sa nettopp ;)

Denne uka blir det action i veganmisjoneringen igjen. Kommende helg flyr nemlig jeg og min kollega Thomas fra veganmannen hele veien opp til Bodø for å holde kokkekurs. Kursene finner sted i naturskjønne omgivelser i det fantastiske Naturhuset på Sandhornøya, som deltakerne også får en omvisning i. Jeg har aldri vært der før, så det blir spennende!

Vi holder ett kurs lørdag og ett søndag. Det er fortsatt noen få ledige plasser igjen, så om du bor i nærheten av Bodø og vil lære mer om veganmat, er du hjertelig velkommen til å være med! Les mer om kursene her.

♥Ha en nydelig uke! ♥

Se alle ukemenyer her

MANDAG

Stekt aubergine

med råris og erter

TIRSDAG

Blomkålsuppe

med poff

ONSDAG

Nomelett

med bønner og vårløk

TORSDAG

Portobello bolognese

FREDAG

Vegansk sushi

LØRDAG

Rugpizza med soyabiter

SØNDAG

Masalaboller

med nudler og vårløk

UKENS GODSAK

Jordbærsorbet

med basilikum

UKENS KJAPPIS

Yoghurtdressing

med hvitløk og urter

Ny meny hver søndag.
Hver søndag får du presentert en ny ukemeny på veganmisjonen. Her vil du finne forslag til middag for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Enkel Vegansk Browniekake Brownies Allergivennlig Rask Melkefri Eggfri Uten Melk Egg Sjokoladekake

Sannsynligvis den enkleste brownie-kaka du noengang kommer til å lage.
Også så god den er! Småseig inni, akkurat slik brownie skal være. Tynn, sprø skorpe utenpå. Deilig sjokoladesmak. Og det beste er: Den er superenkel å lage.

Bare å smelle den sammen og steke i 20 minutter, det var det! Før du vet ordet av det sitter du der med kake :D

Smaker nydelig med friske bær.

Tips:
- Bak gjerne dobbel oppskrift, denne går unna!
- Porsjonsberegningen gir ett vanlig browniestykke, men man burde kanskje beregne to stykker til hver.

(5 porsjoner)
3 dl hvetemel
2 dl sukker
3 ss kakaopulver
1 ts natron
1/2 ts salt
1 dl vann
1 dl solsikkeolje (eller annen nøytral olje)
1 ts eplecider-eddik

pynt:
friske blåbær eller andre bær
vaniljesukker

Sett først ovnen på 175 grader.
Bland sammen alt det tørre (mel, sukker, kakao, natron og salt) i en bolle. Tilsett vann, olje og eddik og rør det raskt sammen med en sleiv. NB: Det skal ikke mikses eller eltes, bare schmokkes sammen i en fei. Det blir en småtykk og deilig "sølekake"-røre.

Ha røra i en ildfast form dekket med bakepapir (ev. smurt med olje).

Sånn, da er den klar til å stekes! 175 grader i 25-30 min.

Stikk en kniv i midten for å sjekke om den er ferdig. Det skal bare såvidt henge igjen noe på knivbladet.

Pynt med friske bær og et dryss vaniljesukker om du vil.

Nom nom nom!!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Hjemmelaget Indisk Mat Chana Masala Kikerter Garam Masala

Kjøttfri mandag?
Hva med kjøttfri uke? :D Her har du forslag til meny for alle ukens dager, helt uten animalske ingredienser.

I dag kommer ukemenyen på mandag, siden jeg har vært så opptatt at jeg ikke rakk å publisere i går. Jeg har nemlig hatt en svært så travel helg i Bodø, nærmere bestemt på Sandhornøya, hvor jeg og Thomas holdt to fulle kokkekurs i veganmat. Kjempegøy! Skriver med om kurset seinere. Imens kan dere myse litt på ukemenyen og nyte vakre augustdager.

♥Ha en deilig augustuke! ♥

Se alle ukemenyer her

MANDAG

Pastahunger

TIRSDAG

Hverdagssuppe for to

ONSDAG

Rask curry med tofu

TORSDAG

Auberginemedaljonger

FREDAG

Taco med bønnestuing

LØRDAG

Pizza m/ "kjøtt"boller

SØNDAG

Chana mandel masala

(kikerter i masalasaus)

UKENS SNADDER

Søtpotetfries

med basilikumdip

UKENS KJAPPIS

Bedre enn godteri

Veganburger søker navn.
Har du forslag til hva jeg kan kalle denne splitter nye og fete burgeren? Jeg står nemlig helt fast og den er så sykt god at den fortjener et skikkelig bra navn.

Burgeren inneholder blant annet valnøtter, solsikkefrø, løk og muskat. Den er tykk og saftig og veldig veldig enkel å lage. Selvsagt er den helt uten kjøtt og den smaker skikkelig nom nom!

Premie:
Vinneren får en signert utgave av veganmisjonens kokebok tilsendt i posten.

Slik deltar du:
- Skriv en kommentar under denne artikkelen med ditt navneforslag, eller skriv det på facebooksiden til veganmisjonen. NB: Du må legge igjen kontaktinfo så jeg kan få tak i deg om du vinner.

- Jeg trekker ut det forslaget jeg liker best og døper deretter burgeren med ditt knallbra navn.

- Konkurransen varer til fredag 8. august kl 24.00 og vinneren blir kåret på lørdag. Oppskriften på burgeren (med det ennå ukjente navnet) publiseres søndag.

Klar - ferdig - gå !

Veganmisjonens Kokebok

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Vegan Lasagne Vegetarlasagne Kjøttfri Kjøttsaus Soyamince Tvp Tsp Soyakjøtt

Helt sprøtt at det ikke er kjøtt.
Ja, det var kommentaren jeg fikk første gang jeg serverte denne til middag. Ta en bit, og kanskje du kommer til å si det samme?

Jeg vil påstå at med denne oppskriften vil selv den mest hardbarka skeptiker bli overbevist. Du kjenner kanskje typen. Han som ikke liker grønnsaker og aldri har smakt veganmat før, hun som sverger til kjøtt og tviler på at kaninfor gjør nytten. Eller kanskje er du en sånn person selv? Da sier jeg bare: Prøv denne oppskriften og bli overrasket!

Denne lasagnen er nemlig, ifølge middagsgjesten, en "ekstremt god etterlikning av lasagne slik lasagne skal være".

Lyst på en bit?

Hemmeligheten ligger i sausen.
Jeg kaller den kjøttsaus, fordi konsistensen er akkurat som om du skulle ha brukt kjøttdeig. Og den ser jammen ut som kjøttdeig også. For å få til dette har jeg brukt en kjekk ingrediens som alle burde ha i skapet, nemlig soya mince. Den har svært lik konsistens og funksjon som vanlig kjøttdeig, kanskje bare enda mørere, og er en knallbra erstatning.

Soyamince kalles ofte tsp (textured soy protein) eller tvp (textured vegetable protein) og er laget av tørkede, dehydrerte soyabønner. Siden den er tørr, har den også superlang oppbevaringstid. Smaker nesten ingen ting i seg selv, men trekker til seg smak fra det krydderet du velger å tilsette.
Soya mince kjøper du på helsekostbutikker eller på nett, feks iherb eller veganlife.

Tips:
- Soyamince kan erstattes med en boks bønner eller linser. Unnlat da å tilsette vann.

(3 personer)

"kjøtt"saus:
2 rødløk, hakket smått
4 hvitløksfedd, finhakket
1/3 rød chili, finhakket
2 ss olje
2 bokser hakkede tomater
4 dl vann
4 soltørkede tomater, kuttet smått (jeg brukte sånne i olje)
2 dl soyamince
2 ss vegansk buljongpulver
1 ss granateple-balsamico (eller vanlig)
2 ts tørket oregano
nykvernet sort pepper, smak til
smak til om det trengs salt

ellers trenger du:
6 medium tomater, i tynne skiver
1/2 squash, i tynne skiver på langs
150 g revet vegansk ost (= ca 4 dl)
1/2 purre, hakket
lasagneplater

Ha løk, hvitløk, chili og olje i en stor panne/kjele og stek til løken er lett brunet og lukter søtlig. Husk å røre om iblant, det skal ikke bli brent.
Tilsett hakkede tomater, vann, soltørkede tomater og soyamince. Kok opp og krydre med buljongpulver, balsamico, oregano og pepper (smak til). Småkok under lokk i 15 min eller så lenge du gidder. Smak til om det trengs mer salt.

Finn fram en ildfast form og legg lagvis med grønnsaker, saus, ost og lasagneplater (du trenger ikke å smøre formen).
Stek på 200 grader i 40 min.

Min lasagne ble bygget opp slik:
- tynt dryss med ost, tynt lag med kjøttsaus, lasagneplater.
- tomater, tynt lag med ost, kjøttsaus, lasagneplater.
- squashskiver, kjøttsaus, tynt lag med ost, lasagneplater.
- kjøttsaus, tomatskiver (bruk de fine, hele tomatskivene her), purre, ost.

Server med grønn salat og gjerne hvitløksbrød ved siden av.

Endelig mat!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Pasta Stekt Tofu Hjemmelaget Tomatsaus Vegetar Vegan

Hei pengepung, la meg ta litt ekstra hensyn til deg denne uka.
Ukens meny består av retter som ikke koster fletta. Ikke for det, veganmat er stort sett alltid rimeligere enn kjøttmat etter min erfaring. Men altså, her er middagsforslag til alle ukens dager, til ekstra fornuftige priser.

Slett ikke dumt med mat som er både sunn, spennende og rimelig spør du meg!

♥Ha en deilig uke! ♥

Se alle ukemenyer her

MANDAG

Krydderstekte kikerter

m/ paprika & persillerot

TIRSDAG

Brokkolisuppe

av grillet brokkoli

ONSDAG

Byggrynkaker

med purre

TORSDAG

Pasta á la tofu-nom

FREDAG

Litt sunnere taco

LØRDAG

Polentabiff

SØNDAG

Svartbønnegryte

med ovnsstekte poteter

UKENS SNADDER

Daddelnom

UKENS KJAPPIS

Nudelsuppe

med smørbønner

Oppskrift Veganburger Vegetarburger Glutenmel Hvetegluten Big Mock Kjøttfri Burgeroppskrift

Say Hello to Big Mock!

Ja, det er hva den heter. Jeg sto helt fast da jeg skulle døpe denne burgeren, så jeg arrangerte en navnekonkurranse hvor jeg ba dere lesere om hjelp.

Det kom inn over 150 kreative forslag (!) her på bloggen og på facebook. SÅ mye bra og det var jammen ikke lett å velge... Mine favoritter var disse:

- Veggiemonster (foreslått av Ingvild A.F)
- Valburger (foreslått av flere, men førstemann ut var Ragnvald)
- Nomster (foreslått av Marina)
- Walburger (foreslått av flere, men førstekvinne ut var Charlotte Ariel Berg)
- Las Vegan (foreslått av Berit Hembre)
- Big Mock (foreslått av Samuel Glad Laks)
- Namburger (foreslått av flere, men Cecilie Tangen Olsen var først ute)
- Jeg driter i hva den heter, jeg vil bare SPIIIISE DEN NÅÅÅÅ!! (foreslått av Eirin Lavine)

Må bare si tuuusen takk for alle forslag, kjære fine dere!

De to som utmerket seg spesielt var "Valburger" og "Big Mock". Jeg likte sykt godt valburger, fordi det høres ut som hvalburger og henspiller på valnøttene som er en ingrediens i burgeren. Men det var Big Mock som seilte opp som storfavoritt til slutt.
Mock betyr både "en etterlikning" og "noe som gjør litt narr av en ting". Samtidig henspiller den på navnet på en mer kjent burger (du skjønner kanskje hvilken). Dessuten er mock et mye brukt navn på kjøtterstatningsprodukter, feks finner du bokser med "mock duck" og "mock chicken" på asiabutikker.

Navnedøperen selv sier: "Syntes den kombinerer to ulike faktorer; først gjør navnet litt narr av (mockery) konvensjonelle burgere som "må" ha kjøtt, for det andre så er ikke navnet "vegetarisk". Jeg ser gjerne at veg* mat får navn som ikke sier at maten er nettopp veg*, hvilket vil bidra til å normalisere denne typen mat. En tilleggsbonus er jo at navnet er veldig likt litt mer kjente merkevarer."

Vinneren er altså: Big Mock!
Tusen takk og grattis til Samuel som kom med forslaget. Du får en signert utgave av veganmisjonens kokebok tilsendt i posten.

Tverrsnitt av den lekreste veggisburger. Se, så fet og fin :D

Kan den grilles?
Absolutt! Den er fast og fin og spesiallaget for å grilles.

Kan den fryses?
Jepp! Stek gjerne opp en haug med burgere og frys ned, så har du burgere i en fei de dagene du ikke gidder å lage mat, eller når du plutselig skal ut på grillings.

Tips:
- Det er én ingrediens i denne oppskriften som kanskje er ukjent, nemlig glutenmel (hvetegluten). Det smaker og ser ut som vanlig hvetemel og fremstilles ved at stivelsen (karbohydratene) i hvetemelet til en stor del vaskes ut. Man sitter da igjen med høykonsentrert hveteprotein (gluten). Dette melet har en helt unik evne til å binde sammen deigen og er helt essensiell i denne oppskriften. Glutenmel brukes ofte i veganske burgere og -pølser eller i brød du kjøper på butikken, og jeg har tidligere brukt det i myke frø-rundstykker. Glutenmel fås kjøpt på helsekostbutikker eller på nett, feks fra kinsarvik.

- Ønsker du burgeroppskrifter uten glutenmel, sjekk arkivet over burgeroppskrifter.

(8 burgere)
75 g valnøtter
75 g solsikkefrø
1 gul løk, grovhakket
4 hvitløksfedd
2 ss buljongpulver
2 ss tomatpuré
1 ss løkpulver
1 ts salt
1 ts malt muskat
150 g glutenmel
75 g hvetemel
3 dl vann

Ha valnøtter, solsikkefrø, løk og hvitløk i en food processor.

Kjør til mos.

Ha det over i en stor bolle og tilsett buljongpulver, tomatpuré, løkpulver, salt, muskat, glutenmel og mel. Bland godt med en sleiv.

Tilsett vannet og mosh det hele godt sammen. Nå har du en smooth og lekker farse som det er lett å lage burgere av. La hvile i 15 min (Eller mer, kan stå i kjøleskap opp til et døgn om du vil).

Form burgere og stek gylne i godt med olje på begge sider. La dem bli gyllenbrune på undersiden før du snur dem. Jeg stekte på varmetrinn 7/8 av 9, altså ikke fullstendig på full fres. De trenger litt tid i panna. La renne av seg ekstra olje på kjøkkenpapir.

Velg kjøttfritt :D
Jeg bare spør: Hva skal vi med kjøtt når det finnes slikt som dette? Og det beste er: Du kan lage dem helt selv. Null problem. Bare tenk utenfor kjøttrammen og følg oppskriften, så har du ganske snart 8 Big Mocks i hus.

Dette bildet er forresten skreddersydd til å passe inn som forsidebilde på facebook. Bare å kopiere og bruke om du vil :)

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Vegansk Vegetarisk Kokkekurs Veganmisjonen Veganmannen Vegetarmat Veganmat Introduksjonskurs

Velkommen til kokkekurs!
Torsdag den 4. september inviterer veganmisjonen og veganmannen til nok et kokkekurs. Denne gang byr vi på et flunkende nytt konsept, nemlig introduksjonskurs i vegetarisk mat og ernæring.

Link til facebook-event her

Dette kurset er skreddersydd for deg som er nysgjerrig på vegetarmat. Du som har lyst til å spise mindre kjøtt og mer grønt i hverdagen, men ikke helt vet hvordan. Du er kanskje nybegynner i sjangeren og lurer på hvordan du skal gå fram. Vi har tipsene og triksene du trenger for å komme i gang.

Du lurer kanskje på ting som dette:
- Er det virkelig mulig å ha et fullverdig plantebasert kosthold og er det forsvarlig helsemessig?
- Hvilke utfordringer byr det på? Hvilke muligheter finnes? Hva er fordelene?
- Er det ikke enormt tidkrevende og avansert å lage all denne sunne veggismaten?
- Hva skal jeg ha på brødskiva, og kan jeg bake uten egg?
- Hvordan i all verden får jeg dette...

...til å bli som dette?

- Og hva med burger?

Oppskrift Veganburger Vegetarburger Glutenmel Hvetegluten Big Mock Kjøttfri Burgeroppskrift

Vi har svarene og viser deg hvordan du med enkle grep kan innføre mer grønnsaker i kostholdet.
Vi vet hvordan du kan erstatte animalske produkter som kjøtt, egg og melk i praksis, uten at du trenger å savne noe, og vi brenner etter å lære deg å lage riktig digg veggismat, helt enkelt.

Vi har også med oss ernæringsfysiolog Vigdis Elise Hafsten som vil holde et lite foredrag og svare på spørsmål om plantebasert ernæring. Så her har du sjansen til å lære mye nyttig.

----------------------------------------------------------------
Praktiske opplysninger:
Kurset holdes i de flotte lokalene til Studio Lilleborg, sentralt i Oslo.
Pris: 1.050,-
TILBUD: Venne- og familierabatt. Melder du deg på innen 20. august og tar med deg én eller flere, får dere kurset til kun 900,- per person.
EKSTRA: Alle som er med på kurset får med seg en "goodie-bag" med forskjellige veganske produkter.

PÅMELDING:
For å melde seg på må man sende en e-post til veganmannen@gmail.com. Man må også sette over kursavgiften til konto nr: 1204.39.44310. Merk betalingen med navnet ditt. Vi har et begrenset antall plasser, så meld deg på nå for å sikre deg plass.

Link til facebook-event

PS: Det anbefales å komme sulten til kurset, for vi skal lage masse god mat og trenger hjelp til å spise den opp! :D
----------------------------------------------------------------

Notis: Vi har allerede stor pågang og vurderer å sette opp flere introkurs i høst om det viser seg å være nok etterspørsel. Send en mail til veganmannen@gmail.com og meld din interesse, så finner vi sikkert plass til deg også :)) Mer info om aktuelle datoer kommer.

Hjertelig velkommen til en spennende og lærerik aften med oss!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Overnattet Havregrøt Overnight Oats Kokosmasse Nøttesmør Mandler Havremelk

Sulten på frokost?

Prøv denne, en ny dimensjon havregrøt.

Ja, akkurat nå handler livet om grøt.
En tidlig morgen. Havregryn. Nøttesmør. Kokos. Mandler. Og jeg har hele bollen for meg selv. Jeg tar en skje. En stor en!

For en luksus :D
Og det kjekkeste er at jag lagde grøten klar i går kveld. Den sto og ventet på meg fiks ferdig i kjøleskapet da jeg sto opp. Det er nemlig slik man lager overnattet havregrøt.

Jeg skal selvfølgelig dele oppskriften med dere. Livet er så bra og fullt av fine ting, og som kjent blir alle fine ting minst dobbelt så fine når de deles.

(1 sulten-jente-porsjon)
2 dl små havregryn
2 ss kokosmasse
1 neve hakkede mandler
1 krm salt
2 ss mandel- og valnøttsmør med kanel (ev. bruk annen type nøttesmør)
3 dl havremelk eller annen vegetabilsk melk
1 ss lønnesirup eller annen søtning etter ønske

1. Bland først havregryn, kokosmasse, mandler og salt.
2. Tilsett nøttesmør, melk og sirup. Bland godt. Ikke så farlig om du ikke får løst opp alt nøttesmøret.
3. Dekk til med lokk e.l. og sett i kjøleskap over natta.

* Varm havregrøten i mikroovn, ca 2 min på lav varme.

* Pynt med en spiseskje nøttesmør, kokos og hakkede mandler.

* Sjekk også ut disse:
- overnattet havregrøt (m/ rosiner og linfrø)
- overnattet hvaregrøt (m/ solsikkefrø og sitron)
- overnattet havregrøt (m/ peanøttsmør, kanel og mandler)

Nom nom!

God frokost!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Texmex Meksikansk Gratinert Portobello Bønnefyll Sorte Bønner Hjemmelaget Tacokrydder Salsa Nachos Asparges

Ny uke = mere mat!
Jeg har et spørsmål til dere denne uka. Tidligere har jeg hatt ukemenyer med tema budsjettmat, noe som har slått bra an. Nå lurer jeg på om dere har forslag eller ønsker til andre temaer jeg kan ha for ukemenyen. Det hadde vært superkjekt med innspill :D

Så altså: Har du forslag til temaer for ukemenyene?
Legg igjen en kommentar under denne artikkelen, så kanskje det dukker opp ukemenyer med ditt tema her etterhvert.

♥Ha en deilig høstuke! ♥

Se alle ukemenyer her

MANDAG

Grønnsaker og nudler

i spicy peanøttsaus

TIRSDAG

Lindrende linsesuppe

ONSDAG

Brokkoligrateng

med kikerter

TORSDAG

Mac 'n peas paprika

FREDAG

Tex-mex portobello

LØRDAG

Brokkoliburger

SØNDAG

Høstgryte

UKENS PÅLEGG

Svartbønnepostei

UKENS KJAPPIS

Krønsjpoteter

Oppskrift Hjemmelaget Pizza Pizzabunn Med Erter Ertepizza Hvitløk Vegan Ost

Erter i pizza sier du?
Javisst! Her har du erter fra topp til tå. Blir så bra så. I tillegg til erter har jeg også tilsatt et par fedd hakket hvitløk og litt revet vegansk ost i deigen. Det ble skikkelig snadder kan jeg fortelle.

Jeg har et prosjekt gående som jeg kaller Prosjekt pizabunn hvor målet er å finne nye måter å bake pizza på. Hittil har jeg laget disse:
- pizzadeig med potet
- blomkålpizza (glutenfri)
- bakepulverpizza med hirse- og rismel (glutenfri)
- tradisjonell pizzabunn (glutenfri)
- rugpizza

Og flere skal det bli. Det er jo ingen som sier at det ikke er lov å leke seg med pizzadeigen, tilsette andre ingredienser enn mel og gjær, gjøre den enda mer smakfull og spennende og kanskje litt sunnere i tillegg.

Vakre knallgrønne erter.
Se, som de higer etter å bli med i pizzabunnen din!

Som om ikke det var nok å ha erter i bunnen, har jeg også laget en grønn og skjønn ertesaus til å ha oppå pizzaen istedenfor den vanlige tomatsausen.

Her er pizzaen pyntet med grønn saus, tomater, "kjøtt"deig og veganost, klar for stekeovnen.

Tips:
- Det finnes flere typer vegansk ost på markedet. Sjekk utvalget i helsekostbutikker. Jeg brukte for anledningen wilmersburger pizzaschmelz i deigen. Kan ellers anbefale alle oster fra cheezly.

(1 stor pizza)
pizzabunn:
1,5 dl lunkent vann
1 liten ts tørrgjær
1 ss olje
1/2 ts salt
1 dl grovt rugmel
2 hvitløksfedd, finhakket
1 dl revet veganost
2 dl frosne grønne erter
ca 3,5 - 4 dl hvetemel

1. Ha de frosne ertene i en sil og skyll med lunkent vann, da tiner de raskt.
2. Bland vann, gjær, olje og salt i en stor bakebolle eller i eltemaskin.
3. Miks inn rugmelet, hvitløk, ost og erter. Elt inn litt og litt av hvetemelet, en desiliter av gangen eller så. Elt til du har en smooth deig som ikke klisser.
4. Dekk bollen med plast e.l. og sett til heving på lunt sted i 45 min. Deigen blir omlag dobbelt så stor.
5. Trykk deigen ut på en bakepapirkledt stekeplate.
6. Dekk med hva du vil av fyll og stek pizzaen på 225 grader i ca 15 min.

grønn ertesaus:
3 dl frosne erter
2 ss næringsgjær
1 ts hvitvinseddik
1 ss olivenolje
salt, smak til

1. Ha de frosne ertene i en sil, skyll med lunkent vann og sil av vannet.
2. Ha alle ingrediensene i en bolle og mos med stavmikser til det er en jevn saus. Smak til med salt.
3. Spre sausen på pizzabunnen og dekk ellers med hva du vil.

som topping brukte jeg:
nom-noms raske pizzakjøttboller (brukte sorte sesamfrø isteden for lyse og stekte det som kjøttdeig)
minitomater i skiver
revet veganost (for anledningen cheezly hard italian style "parmesan")
olivenolje
salt

Se flere oppskrifter på pizzabunn.

Tips: Oppskriften egner seg også supert til å bake rundstykker av.

Oppskrift Erterundstykker Rundstykker Med Erter Ertepizza Hvitløk Vegan Ost

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Oppskrift Hjemmelaget Iskrem Sunn Is Bananis Med Sjokolade Melkefri Vegansk Nicecream

Iskrem med kun tre ingredienser.
Alt du trenger er bananer, sjokolade og en skvett plantemelk. Og det tar ikke mer enn et par minutter å lage den. Nei, jeg tuller ikke. Det er virkelig så enkelt.

- Trenger jeg is-maskin?
- Nei, det holder med blender eller food processor.

- Men hvordan kan bananer bli til iskrem?
- Det er faktisk mulig, tro det eller ei. Kom la meg vise deg!

Silkemyk. Hjemmelaget. 100% mø-fri.
Jeg feirer forresten 5-års jubileum som veganer i dag. Enda en grunn til å spise iskrem :D

Så sunn at du kan spise den til frokost.
Første gang jeg smakte denne var da jeg holdt kokkekurs hos familien Hjertefølger på Sandhornøya ved Bodø i sommer. Da jeg sto opp om morgenen var alle i huset, barn og voksne, samlet rundt kjøkkenets navle. Der hvor blenderen sto. Og oppi blenderen? Joda, en diger porsjon banan-is med sjokoladebiter. Det var frokosten sin det!

Tips:
- Sørg for å alltid ha frosne bananer i fryseren. Skrell, kutt i biter og frys ned, så har du plutselig iskrem akkurat når det måtte passe deg.

(2 porsjoner)
2 frosne bananer
1/2 dl soyamelk (ev. bruk annen plantemelk som rismelk eller havremelk)
30 g hakket vegansk sjokolade

Ha bananene i en food processor eller blender. La dem ligge og tine et kvarters tid, så skåner du maskinen din.
Tilsett rismelken og kjør til det en jevn og silkemyk konsistens. Du må dytte ned innholdet med slikkepott et par ganger underveis. Det tar ikke lang tid, et minutt eller så.

Tilsett sjokoladen og kjør til alt er jevnt fordelt. Juster ev. konsistensen med mer plantemelk om det trengs.

Server og bli dagens helt!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Ukemeny, uke 28/2014 (Hellas-inspirert)

Prosjekt pizzabunn: Tradisjonell pizza (glutenfri)

Overnattet havregrøt (m/ rosiner og linfrø)

Ukemeny, uke 29/2014

Skjønne bønner med pasta

Ukemeny, uke 30/2014

Myke frø-rundstykker

Kikertboller med quinoa

Ukemeny, uke 31/2014

Vegansk browniekake

Ukemeny, uke 32/2014

Navnekonkurranse!

Lasagne med kjøttfri kjøttsaus, tomater og squash

Ukemeny på budsjett, uke 33/2014

Big Mock

Introduksjonskurs: Vegetarisk mat og ernæring

Overnattet havregrøt (m/ kokos, nøttesmør & mandler)

Ukemeny, uke 34/2014

Prosjekt pizzabunn: Ertepizza med hvitløk og ost

Mø-fri iskrem med sjokolade