Kokkekurs-turné. Nå har jeg og Thomas holdt våre første kokkekurs utenbys! Vanligvis har vi base i Oslo, men nå fikk vi altså anledning til å dra på en aldri så liten turné til Bodø. Det ble to stappfulle kurs med folk i alle aldre. Stor stas!
Vi var så heldige å bli invitert av familien Hjertefølger for å holde kurs hjemme hos dem på Sandhornøya ved Bodø. Og det var ikke et hvilket som helst hus de bodde i.
Familien har selv bygget dette naturhuset av leire, sand og strå, og det er omringet av et stort rundt drivhus. Som en iglo av glass kan man si. I øverste etasje holder familien yogakurs under åpen himmel, rett utenfor gresser elger på kveldstid og om man stikker hånda ut av vinduet, kan man plukke selvdyrkede tomater, agurker og annet grønt. Naturen er så vakker og stillheten så stor at en asfaltvant Osloværing mister pusten. Helt fantastisk. Skjønnere omgivelser for kokkekurs skal man lete lenge etter.
Tema for kurset var "vegansk lunch og grønn sommermat til grillfesten".
Vi storkoste oss med å lage masse deilig mat og å dele våre veganske kokkekunster med flotte mennesker, samtidig som vi hadde verdens flotteste utsikt inn gjennom kjøkkenvinduene.
Det var servering i to omganger pluss omvisning i huset. Etter tilbakemeldingene og smilene å dømme var folk svært så fornøyd med dagen. Superklare for å løpe hjem og lage veganmat! (Om de bare ikke hadde vært så stappmette).
Og jeg fant ut at jeg visstnok har en tendens til å stå på tærne når jeg lager mat. I fire timer på rad. Jaja.
Burgertallerken nom nom!
Her er menyen med linker til oppskrifter.
Lunsj:
kikertpålegg
svartbønnepostei med pepper
mandel- og valnøttsmør med kanel
nøttemelk
tofu scramble med salsa
hjemmebakte rundstykker
Middag:
veganske grillburgere
potetsalat med vegansk majones
aioli
ruccolapesto
frisk bulgursalat med sprø grønnsaker
sprøstekte soyasteaks med grillmarinade (oppskrift kommer)
sommerlig salat med frukt og bær
hjemmebakte burgerbrød
♥ Takk til alle som kom på kurs og som bidro til å gjøre helgen til en opplevelse med smil på.
♥ Takk til familien Hjertefølger for deres gjestfrihet og varme: Ingrid som bakte nydelige rundstykker og burgerbrød, Benjamin som ordnet alt mulig og barna som lånte bort sine soverom til oss, Julia, Gabriel og Aron.
♥ Takk til veganlife.no som sponset oss med soyafileter som du finner link til her.
♥ Takk til flyvertinne Marte som disket opp med VIP-behandling i cockpiten med vannmelonjuice og veganske muffins på flyreisen opp til Bodø.
Har du lyst til at vi skal komme og holde kokkekurs i din by?
Vi har fått forespørsler fra interesserte over hele landet og er kjempeklare for å dra på flere turnéer. Utfordringen er å finne egnede lokaler. Det kan være hjemme hos noen, på et skolekjøkken, i kantiner eller andre passende steder med plass til 15-20 deltakere. Har du forslag eller kan hjelpe oss å finne lokaler til kokkekurs, ta kontakt! Vi er glade for alle innspill :D
Takk for oss, Bodø!
Vi kommer mer enn gjerne tilbake.
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.
