Himmelsk godis. Myk og fyldig sjokolade- og peanøttfudge som smelter på tungen. Perfekt balanse mellom salt og søtt, herlig konsistens. Kort sagt: F A R L I G godt.
Og vet du hva? Den er superenkel å lage.
Dette er hva du trenger.
Sjokolade, peanøttsmør, melis og vegansk margarin. Det utgjør ikke akkurat definisjonen "slankekost", men pytt pytt. Skal det være fudge, så skal det være fudge.
Sukkertermometer trenger du ikke for å lage denne oppskriften, det er bare å koke opp og blande sammen. Så enkelt at det nesten føles som juks.
Tips:
- Vegansk margarin fås kjøpt på meny eller helsekost. Jeg brukte for anledningen alpro soyamargarin.
- Bruker du grovt peanøttsmør, får du små, fine biter av peanøtt i fudgen.
(ca 30 stk)
100 g vegansk margarin
140 g peanøttsmør (lag selv eller kjøp ferdig på butikken)
100 g vegansk sjokolade, i biter
400 g melis
1. Pensle en firkantet form, isboks e.l. med et tynt lag olje (en form på 15x15 cm vil være passe). Mål opp alle ingrediensene og sett dem klare.
2. Smelt margarinen på svak varme i en kjele. Når det har smeltet, visp inn peanøttsmøret til det er oppløst. Visp deretter inn sjokoladen til det er helt jevnt.
3. Ha blandingen over i en bakebolle og bland inn litt og litt av melisen. Jeg gikk over til å elte med nevene etterhvert. Det er litt tungt å kna melisen inn, så du må holde på en stund. Det skal bli en helt jevn og ganske fast masse.
4. Dytt blandingen godt ned i formen og sett til avkjøling i kjøleskap. Min form var på 20x20 cm, men den var litt for stor. Jeg brukte derfor bare ca 2/3 av formen, siden jeg ville ha litt tykkelse på dem.
5. Sett til avkjøling i kjøleskapet og gled deg!
* Oppbevar fudgen i kjøleskap eller fryser. Usikker på hvor lenge den holder seg, det har jeg ikke fått testet ennå. Tipper en-to uker i kjøleskap og sikkert et par måneder i dypfryser.
* Disse er kjempekoselig å gi (og å få) som gave. Ha dem på et fint glass eller liknende og gi bort dine hjemmelagde karameller til venner og kjente.
Nom nom!
NOM!
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.