Nomelett med tomat og rødløk

December 12, 2013, 12:27 pm

≫ Next: Grillet aubergine med tomatsaus, hummus og quinoa

≪ Previous: Helbakt søtpotet, blomkålsuppe, grønnkålchips og balsamicoasparges

$

0

0

Omelett uten egg.
Se! En deilig omelett med tomat og rødløk. Helt uten egg. La oss kalle den nomelett.

Et dryss med ost på toppen, smeltet. Deilig til frokost, lunch eller på tapasbordet. Ta den gjerne med i matboksen, den smaker like godt varm som kald.



Du trenger faktisk ikke å knuse noen egg for å lage omelett. Polenta er svaret, og oppskriften får du her :)

Bruk en liten ildfast form til å steke nomeletten i. Den må romme litt over 2 dl. Jeg bruker min blå mini-stekepanne. En liten paiform vil også passe fint.

Tips:

Les mer om polenta her.


(1 porsjon)
polentarøre:
1,5 dl vann
1/2 dl polenta
1 toppa ts næringsgjær (kan sløyfes)
1 ts vegansk buljongpulver
1/2 ts salt

topping:
1 liten tomat, i tynne skiver
rødløk, i tynne halvmåneskiver
litt revet vegansk ost
litt grovkvernet pepper


Sett først ovnen på 225 grader.
Bland sammen ingrediensene til polentarøre i en bolle. Hell det over i panna/ formen du skal steke det i.

Legg på tomatskivene. De synker fint ned i røra.



Løkskivene på toppen.



Stek på 225 grader i 10 min.

Ta den ut av ovnen (OBS: varmt!). Dryss over litt revet veganost og kvernet pepper.

Stek videre i 5 minutter til.

La nomeletten avkjøle seg litt før du tar den ut av formen. Nå har den stivnet og fått en flott omelett-konsistens.

Legg en tallerken over, vipp den rundt og gi den et "dunk", så faller den lett ut av panna. Vipp den deretter over på en annen tallerken slik at rette siden kommer opp. Sånn.




Nom nom nomelett!



* Prøv også
- nomelett med sorte bønner og vårløk
- vegansk omelett med spinat, smørbønner og tomat
- frokostomelett med potet og purre

(foto: peta, tekst: veganmisjonen)

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

---

Grillet aubergine med tomatsaus, hummus og quinoa

December 15, 2013, 8:37 am

≫ Next: Veganmisjonens julestek 2013 (quinoastek)

≪ Previous: Nomelett med tomat og rødløk

$

0

0

Hovedattraksjon: Grillet aubergine.
Jeg tok med meg den største auberginen jeg fant i butikken. Delte den i to og grillet den i stekeovnen. Med litt olje, salt, krydder og revet ost ble det perfekt!

Tilbehøret kan varieres etter hva man har lyst på.
Jeg synes auberginen kler veldig godt en frisk og småsyrlig tomatsaus, i dag med et lite utvalg urter og søte maiskorn. Quinoa og hummus på siden gjør at det ikke bare blir en deilig middag, men også en mettende middag. Og rosenkål da, nom! Her er det lov å improvisere med hva man har i skapet.



Tips: 
- Beregn en halv stor aubergine per person.
- Vegansk ost fås kjøpt på helsekostbutikker. Jeg brukte for anledningen cheezly soy free. Annen type ost passer også bra, ta hva du har.

(2 pers)
grillet aubergine:
1 stor aubergine
rapsolje
litt salt
paprikaflak
litt revet vegansk ost

Sett ovnen på 200 grader. Har du grillelement, kan du slå på det, men det er ikke nødvendig for resultatet.
Vask auberginen og del den i to på langs. Kutt et ca 1 cm dypt terningmønster med en stor kniv. Behold stilken på, det er bare dekorativt. Legg dem i en ildfast form eller på en stekeplate. Jeg brukte en stor paiform.

Dæsj over litt rapsolje (olja trekker seg fort inn i auberginekjøttet), strø på salt og paprikaflak.
Stek midt i ovnen på 200 grader i 30-40 min, avhengig av hvor stor auberginen din er. Min trengte førti minutter.

Her er de, rett ut av ovnen. Møre tvers igjennom, gylne og lekre.
Strø over litt revet vegansk ost og grill videre til osten har smeltet, ca 5 min.

Mens auberginen står i ovnen kan du lage resten av tilbehøret. Start med tomatsausen.

Tips: 
- Jeg brukte tilfeldigvis en kartong hakkede tomater ferdig tilsatt basilikum og oregano. Bruk gjerne vanlige hakkede tomater isteden. Bra blir det uansett.

tomatsaus med urter og mais:
1 boks/kartong hakkede tomater med basilikum og oregano
1 liten boks mais
friske urter om du har, jeg brukte kruspersille og bittelitt rosmarin
1 ss vegansk buljongpulver

Ha alt i en kjele og la det koke under lokk til auberginen er ferdig grillet. Minst 10 minutter, gjerne lenger.

Forslag til tilbehør:
Quinoa: 2 dl quinoa + 4 dl vann + 1 liten ts salt kokes under lokk i 20 min. (Bruk gjerne ris istedenfor).
Hummus: Jeg hadde en rest hummus i kjøleskapet fra dagen før. Oppskrift på hummus finner du HER.
Rosenkål: Kokt såvidt møre og delt i to.
Grønn salat.


* Annet tilbehør som kan passe:
- yoghurtdressing med hvitløk og urter
- tzatziki
- krønsjpoteter
- gyllen ris og sorte bønner
- tomathirse

* Prøv også
- grillet squash med herlig yoghurtdressing
- ovnsbakt rødbete med venner
- dobbelbakte søtpoteter



Nom nom! 

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Veganmisjonens julestek 2013 (quinoastek)

December 20, 2013, 3:53 pm

≫ Next: Nyttårstapas

≪ Previous: Grillet aubergine med tomatsaus, hummus og quinoa

$

0

0

Så ble det stek i år og.

Jula kommer alltid så plutselig. Seks grader og regn, kan det virkelig stemme at det bare er tre dager igjen? Oslos gater har vært julepyntet med lys og glitter en måned allerede, men den siste uka har det skjedd noe mer: Julestjerner i alle vinduer. Bussen er full av folk med svettedråper i panna og beinplassen er opptatt av poser med gaver i. Rødt er det eneste rette. De fleste smiler. Jeg hører på julemusikk. Begynner å tenke på julekjolen. Og jeg lager julestek!

Som i fjor og året før det, her kommer en splitter ny oppskrift på årets julestek fra veganmisjonen. Det har blitt en aldri så liten tradisjon. Se julestek 2011 (nøttestek) og julestek 2012 (linsestek).

Denne gangen har jeg prøvd meg på noe nytt, nemlig julestek innpakket i butterdeig.



Vegansk julestek kalles gjerne "nøttestek", men denne her er faktisk helt nøttefri. Inne i butterdeigen finner du en salig blanding av quinoa, bønner, erter, krydder og smak. Og det hele er altså pakket inn som en julegave, i butterdeig. Tra-la-la!

Skal jeg fortelle en hemmelighet? Butterdeig er magisk. Alt som nevnes i samme setning har en evne til å bli sim-sa-la-NOM. Fyllet sitter som støpt der inne og alt blir så deilig og saftig og pent og flott at det er nesten for godt til å være sant.

En ting til: Denne steken er ganske så enkel å lage. Bare følg oppskriften og se. Jeg har hatt i tankene å komponere en ekstra "brukervennlig" stek i år, uten avansert fremgangsmåte og med ingredienser som fås kjøpt i vanlige butikker (kanskje med unntak av quinoa om du bor litt ute på landet).

Tips:
- Oppskriften er nok til to steker, passe mengde til minst 6 julesultne. Med tilbehør og alt som skal med på en juletallerken er det nok til 8.
- Vegansk butterdeig fås kjøpt frossen og ferdig til bruk på rema og ica. Merket er TC brød.


Her er oppskriften, trinn for trinn med bilder og beskrivelser.
(trykk på bildene for å se dem større)


(6-8 pers)
1 dl quinoa + 2 dl vann + 1 ss vegansk buljongpulver
1/2 dl rapsolje
1 stor gul løk, hakket smått
4 selleristenger, hakket smått
6 hvitløksfedd, finhakket
1 toppa ss sesamfrø
1 toppa ss linfrø
2 ts hele spisskummenfrø
1 ts korianderfrø
1 liten ts salt
1/2-1 krm cayennepepper (ev. bruk chilipulver)
2 dl frosne grønne erter
1 kartong/boks kikerter (= ca 3,5 dl kokte kikerter)
2 dl brødsmuler
1/2 ts sesamolje
1 ts hvit balsamicoeddik eller hvitvinseddik
1/2 dl hvitvin (kan erstattes med vann eller syrlig eplejuice)
6 butterdeigsplater


Trinn 1: QUINOA
Ha quinoa, vann og buljongpulver i en kjele og kok under lokk i 20 minutter.
Sett til side, ta av lokket og la den stå og lufte seg.

Trinn 2: SMAK
Nå skal vi lage det som blir stekens smaksbombe. Løk, krydder og frø i en heftig miks.



Varm oljen i en stor stekepanne. Ha i hakket løk, selleristang og hvitløk og stek på litt over middels varme i ca 20 minutter. Rør om iblant. Det skal bli mykt og gyllent, omtrent slik:

Knus sesamfrø, linfrø, spisskummenfrø og korianderfrø grovt i en morter.
(Om du ikke har morter kan det fungere å knuse med en stavmikser. Eventuelt bruk hele linfrø og sesamfrø, ferdigmalt koriander og spisskummen).

Ha det knuste krydderet i løkblandingen, fres opp varmen og stek et par minutter. Rør om, det må for all del ikke bli brent.
Ta panna av plata, smak til med salt og cayennepepper (OBS: hot!). Bland inn de frosne ertene og sett til side.

Trinn 3: BUTTERDEIG
Forbered to stekebrett med bakepapir. Ta butterdeigsplatene ut av fryseren og legg tre stykker på hvert brett. De trenger ca 20 min på å tine før de er klare til å kjevles ut.

Jeg brukte disse butterdeigsplatene fra TC-brød.

Og så er det brødsmulene da.
Lag dem slik: Rist et par brødskiver i brødrister og kjør dem til smuler i food processor.



Trinn 4:FARSE
Finn fram en stor bakebolle. Ha i den kokte quinoaen, brødsmulene, kikertene og løk-krydderblandingen.

Bland godt og mos raskt med stavmikser. Det skal ikke bli fullstendig mos-mos, noen hele biter her og der er bra. Omtrent sånn:

Bland inn sesamolje, eddik og hvitvin i farsen. Arbeid det hele godt sammen med en sleiv.

Trinn 5: MONTERE STEKEN (og steke den)
Sett ovnen på 200 grader.

Nå har du to bakeplater med tre butterdeigplater på hver. Kjelve ut en og en butterdeigsplate. Hardt og sakte pleier å funke bra. Kjelve deretter de tre platene sammen slik at de overlapper hverandre. Ikke så nøye om det blir perfekte kanter.

Fordel halvparten av farsen på hver.

Pakk sammen og snu opp ned slik at skjøten kommer under.

Stek på 200 grader i 20 min.

Så plutselig er julesteken klar!
Sprø og gyllen og med en hemmelig skatt på innsiden.

 

La den hvile seg litt før du skjærer i den, akkurat som et nybakt brød.

 

 

Trinn 6: SPIS DEN!
Jeg er ganske sikker på at dette er det enkleste trinnet i hele oppskriften.


* Steken kan lages dagen før. Enten stek hele stasen ferdig og varm den opp i ovnen (ev. stek skiver i stekepanne). Eller lag ferdig fyllet (holder seg fint et døgn i kjøleskap), pakk inn i butterdeig og stek på direkten.

* Server med hva du vil av juletilbehør. Se flere juleoppskrifter i arkivet her.

* Vegisterkaker er også sterkt å anbefale til juletallerkenen!

* Se mine andre oppskrifter på julestek her:
- veganmisjonens julestek 2011 (nøttestek)
-  veganmisjonens julestek 2012 (linsestek)

PS: Julesteken passer like godt som nyttårsstek.




♥ ♥ Ønsker alle mine lesere en nydelig jul! ♥ ♥

♥ ~♥~♥~♥ ~♥~♥~♥~♥~Jul på VeganMisjonen~ ♥~♥~♥ ~♥~♥~♥~♥ ~♥

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Nyttårstapas

December 25, 2013, 5:42 pm

≫ Next: Rask curry med tofu

≪ Previous: Veganmisjonens julestek 2013 (quinoastek)

$

0

0

Hei hå, fine folk!
Julemiddagen er vel overstått antar jeg. Her ble det cava til forrett og deretter deilig julestek og vegisterkaker med diverse tilbehør. Altfor mye soyavaniljeis med altfor syndig karamellsaus til dessert. Kjenner det ennå i magen, så mett er jeg.

Apropos vegisterkaker.
Jeg vet det er vanvittig mange av dere som har hatt vegisterkaker på juletallerkenen i år. Det virker som om vegisterkaker har blitt et begrep på linje med nøttestek. Herlighet, så gøy! Alle de tusenvis av tilbakemeldinger jeg har fått, både fra dere som har feiret deres første jul som vegetarianere og dere som er veldrevne i faget allerede, tusen takk! Jeg er så stolt og glad og jeg kjenner det gløder langt inn i hjertet mitt for at så mange omfavner et kjøttfritt alternativ til julematen ♥ ♥ ♥At dere deler oppskriften videre til deres familie og venner bidrar til å skape en ny tradisjon på selveste julaften. Fantastisk!

Snart er det et nytt år.
Nok en anledning til å lage god mat og kose seg. Javisst er det det. Høydepunktene kommer tett i tett på denne tiden av året.

Jeg tror faktisk jeg liker nyttårskvelden enda bedre enn julekvelden. Nyttår er mer fest, mer glitter, mer bobler, mer stjerneskudd, mer klemming (særlig om man har den rette å klemme på), mer party, mer hopping, mer venner. Og ikke fullt like tradisjonsbunden når det kommer til mat... Hvilket kan bli spennende. Man kan for eksempel med stort hell servere... tapas!

Tapas er årets nyttårsmat.
Alle liker tapas, eller hur? Jeg har laget en splitter ny vegansk tapasmeny til dere. Tipper at hovedattraksjonen blir de veganske albondigasene. Små munnfuller av saftige kjøttboller (uten kjøtt, javisst). Eller kanskje hvitløkssneglene i vegansk versjon? Eller kanskje fløtehummusen... Mmmmmm.

Litt av dett og litt av datt. Perfekt til fest og moro. Og etter min erfaring blir fatene alltid tomme i løpet av kvelden. Folk blir jo ekstra sultne når de er glade :)

Oppskriftene er beregnet på 4 personer.
Ikke stress med å få alt ferdig samtidig, dette er saker som fint kan serveres lunkne eller kalde. Et tips er å lage ferdig mest mulig på forhånd (må jo ha tid til å finne den rette kjolen og knyte slipset) og så varme stæsjet rett før servering. Grei skuring. Og som sagt, ikke noe stress, alt i denne oppskriften smaker nom selv om det ikke er ovnsvarmt. Alle blir happy uansett!

La oss lage mat.
Her er seks tapasretter som kan piffe opp din nyttårsaften.


Veganske albondigas (ca 35 stk)
Kjøttfrie tapas-kjøttboller med digg konsistens og smak.
Tips: Lag gjerne dobbelt oppskift, disse forsvinner raskt.

4 dl valnøtter (= ca 80 g)
6 dl kokte linser (jeg brukte to kartonger ferdigkokte røde linser fra GoGreen)
4 dl hakket gul løk (= ca 1 løk)
2 ts paprikapulver
2 krm røkt paprikapulver
bittelitt chilipulver, smak til
litt nykvernet pepper + salt
4 ss hvetemel (ev. bruk kikertmel)

1. Ha valnøtter, linser, løk, paprikapulver, røkt paprikapulver, chili, pepper og salt i en food processor og kjør til det er en ganske jevn farse (ev. bruk stavmikser). Det trenger ikke bli helt mos, godt med litt biter her og der.
2. Ha det over i en bolle. Kanskje trengs mer salt, pepper eller chili, smak til. Tilsett melet og elt det godt inn med en sleiv.
3. Form små kjøttboller og stek dem gylne og sprø i godt med olje.


Fløtehummus med persille
Ekstra kremet hummus. Hemmeligheten er matfløte! Med frisk persille, røkt salt og en anelse chili.
Tips: Denne kan du gjerne lage dagen i forveien. Holder seg fint i kjøleskapet noen dager.

1 boks kikerter (= ca 3,5 kokte kikerter)
1 dl vegansk matfløte (jeg brukte risfløte fra Rice Dream, kjøpt på kiwi)
1 neve frisk persille, finhakket
1 ss tahini
litt (røkt) salt, smak til
pittelitt chilipulver, smak til

1. Ha kikerter, matfløte, persille og tahini i en food processor.
2. Kjør lenge og vel, til det er en jevn, silkemyk hummus.
3. Smak til med salt og chili.


Fylte sopp-snegler
Min veganske versjon av hvitløkssnegler!
Tips: I butikken, prøv å finne små sjampinjonger. Mine var på størrelse med femkroninger. Om du ikke finner småsopp, funker store sopp like bra.

500 g små sjampinjonger (= ca 30 stk)
4 dl brødsmuler
6 ss vegansk smør
2 ss tørket estragon
1 toppa ss hvitløkpulver
1 toppa ss løkpulver
litt salt, smak til

1. Rens soppene for ev. jord og smuss. Knekk forsiktig av stilkene og hul dem ut. (Ta vare på stilkene, de kan du bruke i tomatsausen).
2. Rist 4 brødskiver i brødrister og kjør til smuler i en food processor. Du trenger 4 dl smuler.
3. Bland smuler, smør og krydder i en bolle. Smak til med salt. Fyll soppene med blandingen.
4. Stek på 200 grader i ca 20 min.


Spicy tomat- og soppsaus
Lag den så hot som du vil.

2 bokser hakkede tomater
6 ss tomatpuré
1 dl vann
et par gode dæsjer olivenolje
2 ts rød balsamicoeddik
stilkene fra soppen (ev. bruk 4-5 medium sjampinjong i biter)
1 gul løk, hakket
1/3 rød chili, finhakket (ev. chilipulver)
6 hvitløksfedd, hakket
1 ss tørket oregano
2 ts gule sennepsfrø
2 ts brunt sukker
1 ts anisfrø
pepper + salt
friske urter, til pynt

1. Ha alt unntatt salt, pepper og urter i en kjele. La det stå og småkoke så lenge du gidder. 20 minutter er bra, men gjerne lenger. PS: Vær forsiktig med chilien om du er sårhjertet, det kan bli hot-hot. Start med litt chili og smak deg fram til slutt.
2. Mos til en helt jevn saus med stavmikser eller i blender. Smak til med pepper/salt/chili. Juster konsistensen på sausen med litt vann om det trengs.
3. Kvern over sort pepper og dryss på friske urter ved servering.


Gratinert brokkoli, tomat og løk

1 liten brokkoli, i biter
1/2 gul løk, i halvmåneskiver
15 cherry-tomater, kuttet i halve
en meget god dæsj olivenolje
en dæsj rød balsamicoeddik
litt flaket havsalt
et par never revet vegansk ost (jeg brukte cheezly pepperjack)

1. Kutt brokkolien i biter og legg i en ildfast form. En standard paiform er passe størrelse. Legg på løkskiver og minitomater.
2. Dæsj over en solid dose olivenolje, deretter en dæsj balsamico. Litt salt og til slutt revet ost.
3. Gratiner på 200 grader i ca 25 min.


Pizzafirkanter med potet-skinke
Potetflakene på toppen ser litt ut som skinke synes jeg ;) Jada.
Tips: Lag gjerne deigen i forkant, den har ikke vondt av å stå og heve. Min sto faktisk over natta.

pizzadeig
litt av tomatsausen (ev. bruk litt tomatpure, ketchup eller annet)
et par never revet vegansk ost (jeg brukte cheezly pepperjack)
1 potet med skallet på, i tynne skiver
olivenolje
salt + pepper

1. Lag pizzadeig til en standard stor pizza. Oppskrift på pizzadeig finner du her.
2. Trykk/kjevle deigen ut på bakepapir. Dekk med et lag tomatsaus og et lite lag revet ost (bare litt). Piff det gjerne opp med chili eller andre krydder her. Jeg brukte en ost som har litt spice i seg, så det var nok.
3. Høvle poteta i tynne, tynne skiver med en ostehøvel, potetskreller eller mandolin om du har. Dekk pizzaen med potetskivene, drissle over litt olivenolje og til slutt salt og pepper.
4. Stek på 225 grader 15-20 min. Dryss over friske hakkede urter og kutt i firkanter før servering.


* For flere ideer til tapasretter, sjekk arkivet HER.




♥ ♥  Godt nytt år, kjære dere. Gode tanker og ønsker til alle! ♥ ♥




* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Rask curry med tofu

January 2, 2014, 9:40 am

≫ Next: Persillehummus (står i kjøleskapet!)

≪ Previous: Nyttårstapas

$

0

0

Velkommen 2014, velkommen hverdag!
Jeg tipper det er flere enn meg som har feiret og spist seg mette og fete i løpet av jul og nyttår? Høytidene dreier seg alltid mye om mat, hvilket er herlig, men som også betyr en del matlaging og planlegging (for oss som driver med slikt). Jeg må bare si:

Åh, så kjekt å kunne smelle sammen en enkel hverdagsmiddag igjen!

Denne oppskriften er rask, enkel og meget velegnet til hverdager. Stek tofu gyllen, tilsett et par grønnsaker, hell over kokosmelk og currypaste, fem minutter i panna og så blir det plutselig deilig middag.

Mmmmmm, nom nom. Masse kokosmelksaus og stooore biter tofu!

Tips:
- Tofu fås kjøpt på helsekost, meny/ica eller i asiatiske butikker. Les mer om tofu her.
- Currypaste finner du på asiatiske butikker (billigst) eller på større dagligvarebutikker som feks meny/ica/coop. Jeg har for anledningen brukt grønn currypaste, rød funker like bra.


(2 pers)
tofu og grønnsaker:
1 pakke fast tofu, i biter (300-500 g)
et par never aspargesbønner, delt i tre
1 stor søtpaprika, i skiver
3 vårløk, hakket

currysaus:
1 boks (= 4 dl) kokosmelk
ca 2 ts grønn currypaste
et par dæsjer soyasaus
en skvis lime
2 ss næringsgjær (kan utelates)


1. Klem ut vannet av tofuen, ikke så nøye, bare skvis den litt. Riv den i så store biter du vil ha med hendene, eller kutt med kniv. Jeg liker dem litt store og rufsete. 
2. Stek tofuen i litt olje i en stor stekepanne til den er pent gyllen. Du kan bruke ganske sterk varme, bare rør om iblant og se til at det ikke blir brent.
3. Mens tofuen steker, kutt aspargesbønner, paprika og vårløk.
4. Ha kokosmelka i en bolle og smak til med currypaste, soyasaus, lime og ev. næringsgjær. Kanskje du liker den ekstra hot og trenger litt mer currypaste. Ulike merker curry kan variere i smak, så du må smake deg fram til hva som er passe.
5. Når tofuen er blitt gyllenstekt, hell over kokosmelkblandingen og grønnsakene. La det putre i ca 5 min. Det var det.



* Strø over litt ekstra vårløk på toppen ved servering. Eller kanskje litt hakket frisk koriander om du har.

* Server med ris, eller som jeg har gjort for anledningen: med finsnittet lilla kål.



Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Persillehummus (står i kjøleskapet!)

January 5, 2014, 6:53 pm

≫ Next: Superenkle middagskaker av kikerter

≪ Previous: Rask curry med tofu

$

0

0

En av de fine tingene.
Dette er en sånn en. Grønn og deilig. Silkemyk konsistens. Noe midt imellom majones og hummus. Rik på smak, mild, frisk, fyldig, annerledes og med en liten spicy berøring. Når jeg serverer denne, tror alle det er guacamole. Ikke så rart, for den ser jo unektelig ut som guacamole. Bare at den er laget av bønner og ikke avokado :D

Har du planer om å prøve én ny ting på matfronten i år, prøv denne. Jeg gidder ikke være sjenert engang, for dette er rett og slett bare en sykt god dip. Dippedille, hummuspersille, og jeg håper for din skyld at du lager den!

Du skal ha oppi så mye persille at den blir grønn. Og i praksis gjør denne hummusen nøyaktig samme jobben som en guacamole. Det vil si den passer til (nesten) alt.

Du bestemmer. Prøv den til søtpotetfries, tortillachips, lompechips, bakte småpoteter, grønne linselus, alt mulig av tapasretter, albondigas! Den er også ypperlig som pålegg, i sandwich, wrap, på toast eller som dressing/ topping på pizza, salater og pastaretter.

Kikerter, persille og krydder er hva du trenger. Bruk en stavmikser eller food processor for å mose det hele.

Tips:

- Persille fås kjøpt superbillig i store bunter på innvandrerbutikker. Skyll, hakk og frys ned. Kjekt å ha liggende til bruk i supper, gryter o.l.
- Vegansk matfløte fås kjøpt på helsekost og i (flere og flere) vanlige dagligvarebutikker. I Oslo finner du det feks på meny, ica, coop, rema og kiwi. Jeg brukte for anledningen matfløte av soya, havre- eller rismatfløte funker også.
- Næringsgjær og tahini er ingredienser som kan utelates om du ikke får tak i. Les mer om næringsgjær her. Tahini er det lett å finne på innvandrerbutikker, særlig de tyrkiske.


(4 pers)
1 boks kikerter (= ca 3,5 kokte kikerter)
1 dl vegansk soya-matfløte
masse bladpersille, hakket (ca tre never)
2 ss næringsgjær
1 ss tahini
1 toppa ts vegansk buljongpulver
1 ts løkpulver
1/2 ts spisskummen
1 ts rød balsamicoeddik
litt (røkt) salt
bittelitt chilipulver
en skvis sitronsaft
olivenolje, til rett konsistens

1. Ha kikerter, matfløte, persille, næringsgjær, tahini, buljongpulver, løkpulver og spisskummen i en bolle.
2. Mos lenge og vel med stavmikser, til det er en jevn, lysegrønn hummus. (Bruk eventuelt food processor eller blender. Etter min erfaring er det best og enklest med stavmikser, da blir persillen superfinmost og du får den gjennomgrønne fargen og smaken).
3. Smak til med balsamico, salt, chili og sitronsaft. Mos mos mos. Smak deg fram med krydderne. Juster samtidig konsistensen med olivenolje. Jeg brukte kanskje 3 spiseskjeer (kall det en dæsj eller to).


* Pynt med en kvast frisk persille, drypp over noen dråper god olivenolje og kvern over sort pepper ved servering.

* Flere oppskrifter på hummus, dip, pesto, sauser m.m. finner du i arkivet HER.

* Sjekk også ut mine andre varianter av hummus:
- tradisjonell hummus
- kikerthummus med soltørket tomat
- linse"hummus" av røde linser
- omegahummus -verdens sunneste dip?
- nydelig, kremet gulrothummus
- fløtehummus


........
lille persille, blir med hjem fra butikken.
å så skjør og fin, min skatt.
ute er det kaldt, deres grønnhet og jeg,
ett skritt til, så er vi på trikken.

alle kan se når du titter opp fra posen
på vei til et varmere sted.
hva tenker de, vi bryr oss ikke.
vi skal bli ett, det er bare deg.
bare deg
jeg vil ha med.

i kveld, lille persille. aldri mer stille.
aldri mer ensom, aldri mer.
i kveld, lille persille. du er med
på festen, og du vet ikke selv hvor vakker du er.
........



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Superenkle middagskaker av kikerter

January 9, 2014, 8:49 am

≫ Next: Åh kjære, jeg laget nøttepostei!

≪ Previous: Persillehummus (står i kjøleskapet!)

$

0

0

Alle kan lage kikertkaker til middag!
Veganske burgere og middagskaker trenger slett ikke å være avansert. De trenger heller ikke å ha en uoverkommelig lang ingrediensliste med så snodige ingredienser at man får epileptisk anfall av å lese den. Neida, dette fikser vi lett som bare det.

Du trenger bare tre ingredienser.
Kikerter, gulrot og sesamfrø. Smak til med buljongpulver, grillkrydder e.l. for smak og et par spiseskjeer mel for å binde sammen deigen. Deretter er det bare å steke i vei som en proff. Her er det ingen utilgjengelige eller rare ingredienser, alt fås kjøpt i en helt vanlig butikk. Det er kjekt.


Nystekte veganske middagskaker, nom nom nom!



Sesamfrø setter deilig smak, og spesielt god smak blir det når frøene ristes først.

Det gylne lille sesamfrøet er overlegent når det gjelder innhold av kalsium, noe som er viktig for et sunt og sterkt skjelett. Bruk helst sesamfrø med skall, de har enormt mye mer kalsium enn de uten skall (*980 mg kalsium med skall vs. 60 mg uten skall). Sesamfrøet er også rikt på jern (15 g), protein (18 g) og flerumettet fett. *pr 100 g.
Tips: På innvandrerbutikker får du kjøpt store kilosposer sesamfrø med skall til en svært rimelig penge.

For å gi gulrota litt oppmerksomhet også, så vet vi jo alle at gulrot = sunt. Masse a-vitamin, og dessuten bidrar den med lett søtlig smak i burgerne, pluss knas og konsistens.

Om du aldri før har laget middagskaker uten kjøtt, er dette en perfekt oppskrift å starte med. Gå på butikken, kjøp de tre tingene du vet og så setter vi i gang!



Tips:
- Om du vil koke kikertene selv, trenger du 3 dl tørre kikerter. Legg i bløt over natta og kok dem møre, ca 1 time.
- Fritt fram å tilsette andre krydder / urter om du vil.


(12 stk)
1 dl sesamfrø
2 bokser kikerter, skylt og avrent (= ca 6-7 dl kokte bønner)
2 medium gulrøtter, hakket smått
1 ss vegansk buljongpulver (ev. grillkrydder eller krydderblanding etter eget ønske)
2 ss hvetemel eller annet fint mel
kanskje litt salt, smak til


Rist sesamfrøene i tørr panne. Rør om og pass på så de ikke blir brent. De begynner å "hoppe" etterhvert, og når de har fått en anelse gyllen farge og det lukter deilig rista sesamfrø i kjøkkenet ditt, er de ferdige.

Ha sesamfrø, kikerter, gulrot og buljongpulver i en stor bakebolle.

Bland og mos med stavmikser til det er en passe jevn deig (ev. bruk food processor).
Det trenger ikke bli helt fullstendig most, omtrent som på bildet her er passe.

Tilsett melet og arbeid det hele godt sammen med en sleiv. Smak til om det trengs salt. PS: Smak på deigen nå! Nom nom!
Du får en finfin farse som lett lar seg forme til middagskaker.



Jeg fikk 12 middels store middagskaker av denne oppskriften. Lag gjerne større burgere om du vil.

Stek kakene i godt med olje til de er gylne på begge sider. Litt over medium temperatur er bra. Eventuelle sesamfrø som blir liggende i panna lemper du ut mellom hver stekerunde, så slipper du osing fra brente frø.

Tips: Prøvestek en liten kake først. Om den mot formodning ikke henger bra sammen i panna, er det bare å tilsette en spiseskje mer mel i deigen og prøve igjen. Alt ordner seg.

* Server med hva du vil av tilbehør. Dynger av forslag finner du i arkivet HER.

* Kikertkakene smaker like godt varme som kalde. De holder seg fint i kjøleskap i 3-4 dager og kan fryses ned.

* Se flere fristende oppskrifter på veganske middagskaker og burgere.


Ta en bit og ta en til!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Åh kjære, jeg laget nøttepostei!

January 14, 2014, 8:11 am

≫ Next: Pizzadeig med potet

≪ Previous: Superenkle middagskaker av kikerter

$

0

0

Det bare skjedde.
Plutselig sto jeg der med et pålegg i hendene. Jeg hadde ikke tenkt at det skulle gå i den retningen, men...

Ingen vei tilbake. Jeg har oppdaget et ny form for nøttesmør!

Og nå står det et helt glass av den i kjøleskapet.

Tenk at nøtter kan bli til kremet, smøremykt pålegg.
Og det på få minutter, så enkelt at alle kan få det til. Bare følg oppskriften og se.

Du trenger 2 desiliter nøtter. Jeg brukte halvt om halvt med mandler og valnøtter. Triks og miks som du vil. Jeg tipper at cashewnøtter og macadamianøtter også vil funke knall.

Nydelig på brødskiva.
Her på nystekte rundstykker med frisk hakket gressløk på toppen.

Perfekt på pizza.
Bruk den som topping/dressing ved servering, eller som jeg har gjort her, ha klatter av postei på pizzaen før steking. Da blir den nesten som nøtteboller.



Tips:
- Bruk usaltede, uristede nøtter.
- Paprikaflak fås kjøpt på innvandrerbutikker eller i større kolonialbutikker, kalles også "red pepper flakes" eller "pul biber". Smaker lett hot og veldig godt. Om du ikke får tak i, er det ingen krise. Kan ev. erstattes av tørket chili.
- Om nøtteposteien skal spises av barn, kan det være lurt å droppe chili og paprikaflak, så blir det ikke for sterkt for de små ganer.


1 dl valnøtter
1 dl mandler
1,5 dl vann
1 ts løkpulver
1/2 ts salt
1/2 ts paprikaflak
bittelitt chilipulver, smak til


Ha valnøtter, mandler og vann i en bolle.

Finn fram stavmikser og kjør i vei. Ganske snart blir det til en kremaktig mos.
Hold på et minutts tid eller mer, målet er å få det jevnt og mykt.

Juster konsistensen slik du vil ha den. Om det er for tynt, ha i mer nøtter. Om det er for tykt, mer vann.
Jeg liker posteien best når den er silkemyk og fluffy som pisket krem, sånn at den nesten ikke faller av skjea når jeg snur den på hodet.

Smak deg fram med krydder til slutt (løkpulver, salt, paprikaflak og chili).

* Ha nøtteposteien over på et rent glass eller annen tett beholder. Den holder seg i 3-4 dager i kjøleskapet.

* Tilsett gjerne friskhakkede urter eller andre krydder etter ønske.

Se flere oppskrifter på veganske pålegg i arkivet.


Hjemmelaget pålegg, nom nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

---

Pizzadeig med potet

January 18, 2014, 6:04 am

≫ Next: Helt konge brokkolisuppe

≪ Previous: Åh kjære, jeg laget nøttepostei!

$

0

0

Mamma mia!
Gulrot i kake er forlengst godkjent. På tide å innføre potet i pizza.

- For en bunn! For en BUNN!
- Er den fra restaurant? Nei, den er hjemmelaget.
- Er den fra Napoli? Nei, den er helnorsk.
- Beskriv den i én setning? Skorpe fra en annen galakse.
- Kan vi lage den nå? Ja, det kan vi!

Dette er rett og slett bare en ekstra god pizzabunn. En av de beste jeg har smakt! Konsistensen er sprø, saftig og luftig. Smaken helt nydelig. Spesielt om du er en av de som liker skorpa best, er dette en oppskrift du ikke bør gå glipp av.

Hemmeligheten er enkel.
For å gjøre pizzadeigen ekstra god, må du finne fram disse:

Potet. Potet, ja! Lag en vanlig pizzadeig, men sleng i litt kokt, most potet. Et enkelt triks med stor effekt. Hvorfor har ingen fortalt meg om dette før? :)

Kom da, bli med ut på kjøkkenet. Du kan koke poteter og så er vi i gang.

Tips:
- Kanskje har du en rest poteter fra dagen før i kjøleskapet? I så fall er dette en perfekt anledning til å bruke dem.

(1 stor pizza)
400 g poteter (= 4-5 medium poteter), skrelt, kokt, og most
1,5 dl lunkent vann
1 ss olivenolje
1 ts tørrgjær
1 ts salt
1 dl sammalt rug, grov
ca 8 dl fint hvetemel


Skrell potetene og del dem i biter (for at de skal koke fortere).
Avkjøl til romtemperatur (fordi glovarme poteter vil drepe gjæren i deigen).

Mos potetene lett med en ballongvisp eller sleiv. Ikke så nøye.

Visp sammen vann, olivenolje, salt, gjær og rugmel i en bakebolle. Har du en eltemaskin, bruk den!
Tilsett de moste potetene.

Elt inn litt og litt av hvetemelet. Mengden mel som trengs kan variere, bare elt inn mer og mer til du har en ikke-klisset deig.
Dekk til bollen og sett til heving på lunt sted i 45 minutter eller mer. Den blir omtrent dobbelt så stor.

Plan ut deigen på et bakepapirkledt stekebrett. Kanskje du trenger litt mel til utbakingen.
Topp pizzaen med hva du vil av grønt og skjønt. Jeg valgte for anledningen følgende:

1 kartong hakkede tomater med basilikum og oregano
2 friske tomater, i skiver
1 boks store hvite bønner
masse oregano
1 liten rødløk, i skiver
halve pizzaen med revet veganost
halve pizzaen med sorte oliven og nøttepostei (klattet på toppen)



Stek herligheten på 250 grader i 12-15 min.




* Strø over finhakket koriander eller basilikum ved servering. Noen dråper god olivenolje gjør seg også.

* Oppskriften egner seg også til å bake rundstykker av.




Nom nom nom!!

 

 * * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Helt konge brokkolisuppe

January 19, 2014, 3:01 pm

≫ Next: Mac 'n Peas paprika

≪ Previous: Pizzadeig med potet

$

0

0

I dag lagde jeg for første gang suppe av sjefsgrønnsaken.
Det var jammen på tide, for dette var godt! Jeg som spiser brokkoli minst en gang i uka, og så har jeg aldri laget brokkolisuppe... Godt man stadig oppdager nye ting her i verden, og det blir definitivt ikke siste gang denne finner sted i mitt kjøkken.

Brokkolisuppe er mye mildere og rundere i uttrykket enn jeg hadde trodd den skulle være. Den smaker ikke utpreget brokkoli egentlig, bare veldig delikat med en herlig, kremet konsistens og flott farge. Den kan minne litt om blomkålsuppe, og jeg vedder på at den vil likes av barn også, så mild og snill er den.

Ovnsstekes før koking.
Etter å ha fått tips om å grille suppeingrediensene før koking, måtte jeg jo bare prøve det (takk for tipset, Sten). Jeg gav grønnsakene et kvarters tid på 225 grader i stekeovnen, og det bidro med ekstra dybde og spenning.

Suppa er utrolig enkel (og ikke minst billig) å lage. Du trenger bare brokkoli, løk, vann og krydder. To brokkolier gir suppe nok til middag for to, eller eventuelt forrett til seks personer. Den kan lages i forveien og varmes opp rett før servering, noe som gjør den til en medgjørlig forrett.


Tips:
- Om du ikke har tid, dropp ovnsstekingen. Da har du suppe på ti minutter.


(ca 1,5 liter suppe - middag for 2, forrett til 6)
2 hele brokkoli, i grove biter
1 gul løk, i båter
dæsj rapsolje
2 hvitløksfedd, grovhakket
ca 1 liter vann
litt salt + pepper
1 ss vegansk buljongpulver
en skvis sitron, smak til


Sett ovnen på 225 grader.
Skyll brokkoliene og del dem i grove biter. Ta med stilken også, bare fjern det ytterste harde.
Fordel brokkolibukettene på et stekebrett eller i en stor ildfast form. Løken innimellom. Det dekker en hel stekeplate. Drypp over litt rapsolje.

Stek på 225 grader i 15 min. Da rekker løken å bli såvidt myk, brokkolien lett gyllen. Omtrent slik.

Ha alt over i en stor kjele (hold av tre brokkolibuketter som skal brukes til pynt).
Tilsett hvitløk og hell på vann til det nesten dekker over grønnsakene. 1 liter var akkurat passe hos meg.

Kok under lokk i ca 5 min, til brokkolien er mør. Sjekk med en spiss kniv om den glir lett igjennom, da er det ferdig. Finn fram stavmikser og mos til en jevn suppe, ev. bruk blender. Spe med mer vann om den er for tykk.

Smak til med salt, pepper, buljong og sitron. Om du vil ha en spicy touch, tilsett litt cayennepepper eller chilipulver.


* Pynt med brokkolibukettene du la til side istad, da blir det både flott og godt.

* Server gjerne med noen fete brødskiver ved siden av. Noen dråper olivenolje på toppen gjør seg sammen med salt, pepper og kanskje en skvis sitron.

* Se flere suppeoppskrifter i arkivet.



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Mac 'n Peas paprika

January 23, 2014, 7:33 am

≫ Next: Runekake (glutenfri, nøttefri)

≪ Previous: Helt konge brokkolisuppe

$

0

0

Rødt, gult og grønt.

Det burde vært trafikklysets dag :D 

 

Paprika er perfekte skåler å fylle med godsaker og gratinere i ovnen. Gi dem en halvtimes tid på 225 grader, så blir de deilig og søtlige i smaken, saftige og halvveis myke, halvveis faste.

 

Flere oppskrifter på fylt paprika:

- chili con soya (med tacofyll)

- paprika med fyll til å grine av (med løksaus og revet squash)

- festfylte paprika (med sesamkikerter og valnøtter)

 

I dag er paprikaene fylt med fullkorns-makaroni og deilig ertesaus. Litt revet ost har jeg også blandet inn.

 

 

Tittelen på oppskriften henspiller på den mer kjente retten mac 'n cheese som er en blanding av makaroni og ost. Det er ikke en spesielt sunn matrett, men den har tydeligvis evnen til å trøste siden den går inn under kategorien "comfort food", eller trøstemat på norsk.

 

Planen var å lage en vegansk mac n' cheese, men fristelsen til å blande inn grønne erter tok overhånd. Dermed ble det mac 'npeas (makaroni og erter). Det skulle vise seg å bli knallgodt!

 

Her er de fylte paprikaene klare for ovnen. 

 

  

Tips:

- Mac 'n peas kan spises som den er, med eller uten paprika.

 

(2 pers)
1 rød og 1 gul paprika, delt i to
1,5 dl (tørr) makaroni
3 dl frosne grønne erter
1 god ss næringsgjær (kan sløyfes)
1/2 ts paprikaflak (ev. bittelitt chili)
1/2 ts salt
1 dl revet vegansk ost


Skru ovnen på 225 grader.
Sett makaronien til koking i lettsaltet vann. Jeg brukte disse av fullkorn.

Del paprikaene i to på langs, fjern hinner og frø. La den grønne stilken sitte igjen, den er fin pynt. Legg dem i en ildfast form.

Ha de frosne ertene i en sil og skyll med varmt vann, da tiner de raskt. Mos med stavmikser eller i food processor til det er en passe jevn mos.

Smak til med næringsgjær, paprikaflak og salt.

 

Bland inn den kokte makaronien og til slutt revet ost. Nå er fyllet klart!
Dette er så godt at det kan spises som en pastarett som det er. Men altså, i dag putter vi det i paprika.

Fyll paprikaene med deilig grønn guffe. Drissle over litt olivenolje.



Gratiner på 225 grader i 20-30 min.

siste finish:

2 ss olivenolje
2 ss rød balsamicoeddik

Blandes og dryppes over retten (gjerne over tilbehøret også) ved servering.

jeg serverte med:
salat av crispysalat, agurk, ruccola og minitomater
rundstykker og middagskaker av kikerter (som jeg hadde i fryseren)
alpro soyayoghurt




* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Runekake (glutenfri, nøttefri)

January 27, 2014, 3:01 pm

≫ Next: Soltørket tomatpesto med solsikkefrø

≪ Previous: Mac 'n Peas paprika

$

0

0

Himmelen er nær.
For en kake! Mørk sjokolade, myk karamell, cunchy bunn av ristede frø. Det er vanskelig å stoppe når du har denne i hus.

Deilighet i tre lag.
Tenk deg en konfektkake med perfekt balanse mellom søtt og salt. Ekstra bonus: 100% vegansk, nøttefri, glutenfri, eggfri, melkefri. Uten hvitt sukker, uten mel. Og du trenger ikke bake, dvs ingen steking.

Runekake har en veldig spesiell smak på grunn av de ristede frøene i bunnen. Vanvittig godt! Minner meg om en sjokolade kalt "ritter sport", om noen husker den.

Inspirasjon til denne oppskriften fikk jeg etter å ha fått servert rawkake hos min venninne Ragnhild. Hun er mester på å lage kaker og godis, sjekk ut hennes blogg her! Ragnhilds himmelske kake hadde, som denne, tre lag og besto av bl.a. nøtter, nøttesmør og dadler. Jeg var så heldig å få oppskriften og lagde den både til nyttårsaften og bursdag. Men så var jeg på besøk hos noen venner hvorav en ikke kunne spise kaka pga heftig gluten- og nøtteallergi. Dermed fikk jeg en utfordring jeg ikke kunne stå imot: Lage den uten gluten og nøtter. Etter litt eksperimentering ble denne oppskriften til.

Skikkelig nom nom!

Noen av ingrediensene:
De er kanskje ikke så kjent om man ikke har laget raw-kaker før, men slett ikke så vanskelig å få tak i, bare man vet hvor man skal gå. Her er mine tips.

- Store saftige dadler, disse er kjøpt på kiwi. Du finner også dadler på innvandrerbutikker.
- Cocosa extra virgin kokosolje med nydelig kokos-smak, kjøpes på helsekost.
- Rå kakaopulver, mørk, ren sjokoladesmak, kjøpes på helsekost eller på nett, feks iherb.
- Kokos-smør, laget av kokoskjøttet i nøtta (obs, ikke det samme som kokosolje). Jeg kjøpte den på Røtter i Oslo. Fås også kjøpt i helsekostbutikker eller på nett, feks iherb.

Tips:
- Om du tåler nøtter, kan du gjerne bytte ut kokossmøret med peanøttsmør eller annet nøttesmør. Det er enklere å få tak i (eller lage selv).
- Rå-kakao kan erstattes av vanlig kakaopulver.
- Start med å bløtlegge dadlene, de trenger en times tid i bløt (se lenger ned i oppskriften for "fyll").

(6-8 pers)
bunn:
2 dl solsikkefrø (= ca 100 g)
2 dl gresskarfrø (= ca 100 g)
3-4 ss kokosolje
litt salt, smak til

Rist solsikkefrø og gresskarfrø i tørr panne til de er lett gylne. Det skal lukte ristede frø. Gresskarfrøene begynner å poppe etterhvert. Rør om og pass på så det ikke blir brent. Avkjøl.

Ha de ristede frøene i en food processor og kjør i vei. Tilsett kokosolje til det er en sammenhengende masse. Smak til med salt (du skal smake saltet).

Dekk en liten brødform, rundform/ isboks e.l. med plastfolie. Jeg brukte en brødform som målte 10x20 cm i bunnen. Dytt røra ned i formen med en slikkepott og sett til avkjøling i fryseren.

fyll:
20 myke dadler (= 3-4 dl), bløtlegges i vann
1,5 dl kokossmør (kan erstattes av peanøttsmør / annet nøttesmør dersom du ikke er nøtteallergiker)
1/2 dl vann
litt ekte vanilje
litt salt
2 gode ss rå-kakaopulver

Ta ut steinene fra dadlene. Dytt dem ned i et litermål, det skal bli 3-4 desiliter. Hell på vann så det dekker og la det stå i bløt i ca 1 time.

Sil av bløtevannet fra dadlene.
Ha de avsilte dadlene i en food processor sammen med kokossmør og en halv desiliter vann.

Wroom wroom! Før du aner ordet av det har det blitt deilig, myk karamell. Mmmmm!

Del karamellen i to. Ha det i to separate boller.

I den ene delen, smak til med vanilje og salt. Bre dette over kakebunnen og sett til avkjøling i fryseren igjen.

I den andre delen, visp inn kakaopulveret. Bre det over kaka når den har stivnet såpass at det er enkelt å smøre det på.

Sett deretter hele stasen til avkjøling i kjøleskapet. En times avkjøling før den kan spises (stay strong).

* Oppbevares og serveres rett ut av kjøleskapet.

* Kaka kan fryses. Det er faktisk en super måte å oppbevare den på. Bare å la den tine litt før du skjærer i skiver og momser i vei.


Nom nom nom!!

Tusen takk til Ragnhild Nordrum for inspirasjon til denne oppskriften!!
Om noen lurer på hvorfor den heter "runekake", så er det fordi den er oppkalt etter han som verken tåler gluten eller nøtter ;)

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Soltørket tomatpesto med solsikkefrø

February 2, 2014, 8:38 am

≫ Next: Ristet blomkål på spaghetti

≪ Previous: Runekake (glutenfri, nøttefri)

$

0

0

Mere pesto!
Denne pestoen er laget med solsikkefrø og gir en diger porsjon. Etter min erfaring er det vanskelig å få tak i vegansk soltørket tomatpesto på butikken. De fleste inneholder både ost og løpe, og om jeg en sjelden gang er så heldig å snuble over en, koster den fletta, og det for et bittelite glass.

Vi kan lage den selv!
Hjemmelaget soltørket tomatpesto er slett ikke noe hokus pokus å få til, og den smaker herlig. En annen god nyhet er det også at denne oppskriften har lett tilgjengelige ingredienser som du finner i helt vanlige butikker.

Jeg brukte disse soltørkede tomatene.
Fra rema. Akkurat denne typen er veldig salte og MÅ vannes ut før bruk. Du trenger mest sannsynlig ikke å tilsette mer salt i den ferdige pestoen om du bruker disse. Ulike soltørkede tomater smaker ulikt, så smak deg fram til slutt.

Tips:
- Du kan også lage pesto av soltørkede tomater i olje, men de trenger ikkeå vannes ut før bruk, bare hell av oljen. De i olje smaker gjerne mindre enn de tørre, jeg foretrekker den tørkede varianten.


(1 stor porsjon)
4 dl soltørkede tomater
2 hvitløksfedd
noen gode dæsjer olivenolje
1 dl solsikkefrø
1 dl vann
en dæsj rød balsamicoeddik eller litt sitronsaft
pepper
kanskje litt salt


Del de soltørkede tomatene i biter og dytt dem ned i et litermål til det fyller 4 dl. Hell på med kokende vann til det dekker, la det stå og trekke i minst 15 min.
Sil av vannet og ha tomatene i en food processor sammen med hvitløk og en dæsj olivenolje.

Kjør til det er smått. Du må dytte ned innholdet med en slikkepott noen ganger underveis.
Ha i solsikkefrø og vann og kjør videre. Spe med mer olje til det har en fin pestokonsistens. Ikke vær gnien på olja, det skal være olje i en pesto.
Smak til med eddik, pepper og kanskje litt salt.


* Holder seg i kjøleskap i ca 5 dager.

* Prøv den til salater, på pizza, til pasta, som pålegg, i wraps, til tapas med mer.

* Sjekk også ut min oppskrift på soltørket tomatpesto med mandler.

* Prøv pestoen i ristet blomkål på spaghetti.


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Ristet blomkål på spaghetti

February 2, 2014, 10:40 am

≫ Next: Pannestekt quinoabrød (glutenfritt)

≪ Previous: Soltørket tomatpesto med solsikkefrø

$

0

0

Du tror det ikke før du har smakt det.
Hvordan bli hekta på blomkål? Hint: Prøv denne oppskriften.

Blomkål ristet i ovn.
Det er nemlig noe helt annet enn vanlig blomkål. Det er så godt at det kan spises som snacks! Og sammen med deilig saus og pasta... Mmmmmmmm!



Friske tomater, soltørket tomatpesto og røde linser ble en perfekt og mettende pastasaus.
Jeg kokte opp min favoritt-spaghetti "bucatini", blandet med sausen og toppet med masse ristet blomkål, et dryss frisk gressløk, parmegan, kvernpepper og noen dråper god olivenolje. Det ble en fantastisk middag.



Måten å tilberede blomkålen på er inspirert av Cathrine fra veganeren.com sin oppskrift på "popcorn" av blomkål. Jeg har lenge tenkt at dette må jeg prøve, og endelig. Fy søren klype så godt det var.

(2 pers)
ristet blomkål:
2 blomkålhoder, i bitestore biter
6 ss rapsolje
2 hvitløksfedd, finhakket
2 ss brunt sukker
1 ts paprikaflak (ev. bruk litt chili)
litt pepper + salt


Sett først ovnen på 225 grader. Bryt blomkålen i små biter og ha det i en bolle.
Rør sammen olje, hvitløk, brunt sukker, paprikaflak og pepper. Bland dette inn i blomkålen.

Spre blomkålbitene ut over en bakepapirkledt stekeplate.
Stek på 250 grader i ca 12 min. Blomkålen skal bli lett gyllen. Pass på så den ikke blir brent.


linse-tomat-saus:
3 tomater, hakket smått
1 boks kokte røde linser (= ca 2,5 dl kokte linser, jeg brukte en kartong ferdigkokte)
2 gedigne ss soltørket tomatpesto (lag selv eller kjøp på butikken)


Ha tomater, linser og soltørket tomatpesto i en bolle og bland godt.

Anrett linse-tomat-sausen på en tallerken sammen med kokt pasta og de fantastiske ristede blomkålbitene.


* Friske urter over ved servering. Noen dråper god olivenolje, litt kvernpepper, salt.

* Et dryss parmegan (vegansk parmesan) gjør seg også godt på toppen.


Nom nom nom!!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Pannestekt quinoabrød (glutenfritt)

February 4, 2014, 11:59 am

≫ Next: Veganske albóndigas

≪ Previous: Ristet blomkål på spaghetti

$

0

0

Når brødboksen er tom, er disse gull.
Saftig, sunt, smakfullt og mettende. Sleng sammen røra og stek dem i panna som tykke pannekaker, så har du plutselig brød. Ingen heving eller elting nødvendig.

Jeg lager ofte disse til kvelds og bruker dem som brødskiver, feks med hjemmelaget bønnepostei som på bildet over. Quinoabrødet er supert matpakkebrød og smaker godt som tilbehør til diverse supper, gryteretter og annen middagsmat. Jeg bruker det tilogmed som burgerbrød. Helt topp.

Hovedingrediensen er quinoaflak.
Valsede flak av quinoafrø. De kan minne om små havregryn, men er mye mindre og tynnere. Flakene er glutenfrie og proppfulle av sunt fett og protein. Og så smaker de kjempegodt!
Les mer om fantastiske quinoa i artikkelen hva er quinoa.

Tips:

- Quinoaflak og fiberhusk fås kjøpt i helsekostbutikker.
- Bytt gjerne ut linfrøene med andre frø / hakkede nøtter.
- Tilsett andre krydder eller urter etter ønske.


(4 stk)
4 dl quinoaflak
1/2 dl linfrø
1 ts fiberhusk
1 ts salt
en god neve frisk persille, finhakket
4 dl lunkent vann


Bland quinoaflak, linfrø, fiberhusk, salt og persille i en bakebolle.

Rør inn vannet og la det stå og trekke i 10 minutter eller mer (Står seg også fint over natta i kjøleskapet).

Pensle en liten stekepanne med bittelitt olje. Klatt nedi en dose av røra og dytt den flat med en sleiv. En halv centimeter tykkelse er passe.

Stek på middels varme til brødet er smågyllent på begge sider. Brødet virker skjørt i starten, men etter litt steking blir det fast i "fisken".

* Egner seg fint til å fryse ned.

* Prøv også quinoaflak i
- glutenfritt quinoabrød med solsikkefrø
- superrundstykker

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

---

Veganske albóndigas

February 7, 2014, 11:32 am

≫ Next: Lekker løksuppe

≪ Previous: Pannestekt quinoabrød (glutenfritt)

$

0

0

100% kjøttfrie tapasboller.
Små munnfuller med superdigg konsistens og herlig smak av røkt paprika. Her er de, vakre og vene, klare for steking.

Alle elsker tapas.
Av alle rettene på tapasbordet er det etter min erfaring én som forsvinner raskest, nemlig fatet med kjøttboller. Fort bort. Hver gang.

Konklusjonen er derfor alltid: Lag nok kjøttboller!



Vanligvis steker jeg dem i stekepanna, hvilket fungerer utmerket. Ulempen er: Om du skal ha 12 gjester og velger å tredoble oppskriften, blir det fort over ett hundre små kjøttboller som skal stekes. Det tar tid.

Løsningen er ovnssteking.
Jeg har etter eksperimentering funnet ut at det funker fullstendig knallbra å steke dem i ovnen. Legg dem på brett og masseproduser. SÅ kjekt vettu! Sparer både tid og tålmodighet.

Med ovnssteking kan du lage dynger av deilige veganske kjøttboller helt enkelt, og alle blir superhappy. Lag dem gjerne ferdig dagen i forveien og varm raskt i ovnen før servering.

 

Røkt paprikapulver er med på å gi det lille ekstra i denne oppskriften. Du må kanskje gjøre en innsats for å få tak i det, men dette er et kremkrydder av de sjeldne og anbefales sterkt! Jeg bruker denne: La dalia røkt paprikapulver, søt type. Kjøpt på "gutta på haugen" i Oslo. Tipper det finnes i flere spesialbutikker i større byer, ellers kan det kjøpes på nett her.

Når det gjelder linser.
Jeg brukte ferdigkokte røde linser fra gogreen. Kjekt med lettvinte alternativer iblant. De er slett ikke dyre heller. 5,20 per pakke på rema. Om du vil koke linsene selv, kok 2,5 dl tørre linser med dobbel mengde vann og en teskje salt til de er møre, 20-30 min.

Tips:
- Jeg bruker stavmikser til å mose med. Bruk gjerne food processor isteden og følg tilsvarende metode.
- Stek dem gjerne i panna. Da blir de noe mer saftige, men krever litt mer jobb og omsorg. Ditt valg.

(ca 35 stk)

4 dl valnøtter
4 dl hakket gul løk (= ca 1 løk)
2 hvitløksfedd, finhakket
6 dl kokte linser (= to kartonger eller 2,5 dl tørre linser som du koker selv)
en liten neve frisk persille, finhakket
2 ts paprikapulver
1 ts salt
2 krm røkt paprikapulver ( kan sløyfes om du ikke får tak i)
bittelitt chilipulver, smak til
nykvernet pepper
4 ss hvetemel (eller kikertmel)


Ha valnøtter, løk og hvitløk i en stor bakebolle. Mos kjapt med stavmikser, det skal ikke bli fullstendig mosh-mosh, bare småpent most med litt biter.

Tilsett skylte og avsilte linser og gi det et par "wroom wroom" med stavmikseren, til det ser omtrent slik ut. Noen hele linser og løkbiter her og der gir bra struktur.

Bland inn urter, paprikapulver, salt, røkt paprikapulver, chili og pepper.

Tilsett melet og mos det hele godt med en sleiv. Smak til, kanskje trengs mer salt, pepper eller chili. La det stå og hvile i minst 10 min. (Kan også gjerne stå over natta i kjøleskap om du føler for det).

Ggjør klar en stekeplate med bakepapir penslet med litt olje.

Form små kjøttboller av farsen og legg dem side ved side. Jeg fikk 35 boller av denne oppskriften, akkurat passe til et stekebrett. Dæsj over noen dråper olje på toppen og stek på 225 grader i 15 min.

 

Nom nom nom!!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Lekker løksuppe

February 11, 2014, 3:11 pm

≫ Next: Farlig gode pannekaker

≪ Previous: Veganske albóndigas

$

0

0

Lekende lett, lekker og smekker.
Du trenger i grunn bare løk, vann og en kjele å koke i. Smaksett med buljong og urter, så blir det skikkelig snadder. Noen ostegratinerte brødterninger på toppen i tillegg, og vi snakker dobbelt-snadder!

Foruten å være herlig enkel er løksuppe herlig smakfull. Det er utrolig hvor mye smak og aroma som kan komme ut av fire løk. Som en velkommen tilleggsbonus kan den også med rette kalles budsjettmat. Løk koster jo omtrent ingenting, så her kan du lage en diger kjele som metter mange for en billig penge.

Tips:
- Oppskriften gir ca 2 liter suppe. Som forrett er dette nok til 6-8 pers.


(2-3 pers)
4 løk, kuttet i ringer (jeg brukte tre gule og en rød, men det er ikke så nøye)
4 store hvitløksfedd, finhakket
12 dl vann
2 ss vegansk buljongpulver / grønnsaksbuljong
en neve frisk timian, finhakket (ev. 2 ss tørket)
litt salt + pepper, smak til

topping:
2 skiver grovbrød, i terninger
litt revet veganost
parmegan, strø over ved servering
frisk timian, til pynt


Varm en dæsj olje i en stor kjele. Stek løk og hvitløk til det er lett gyllent og mykt, ca 5 min. Rør om iblant.

Tilsett vann, buljongpulver og timian. Kok under lokk i minst 15 min.
La den gjerne koke en halvtime - tre kvarter om du har tid, men om du er supersulten, holder det med 15 min.
Smak til med pepper og salt. Kanskje ønsker du mer buljong også.

Mens suppa koker, kutt brødet i terninger og riv osten. Sett ovnen på 225 grader.

Jeg brukte for anledningen vegan-osten "cheezly soya free" fra helsekostbutikk. Bruk gjerne annen type ost.

Strø brødterningene over suppa og den revne osten på toppen.
Sett hele kjelen inn i ovnen og gratiner på 225 grader i 5 min, til osten er smeltet.

Strø over litt frisk timian og server!



OBS: Med denne metoden blir brødterningene myke, siden de blir bløtet i kontakt med suppa. Dette smaker helt herlig synes jeg, særlig om man bruker ordentlig grovt brød med masse korn i.

Om du heller vil ha sprøtt brød / krutonger på toppen, lag toast. Stek hele brødskiver med ost i ovnen til osten er smeltet. Server en hel toastskive til hver porsjonsbolle, eller kutt i terninger og strø over suppa ved bordet.


* Et dryss vegansk parmesan smaker deilig på toppen (se min oppskrift på parmegan).

* Se flere suppeoppskrifter i arkivet.


Nom nommmmm!



♥Takk til Espen for oppskrift ♥

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Farlig gode pannekaker

February 16, 2014, 10:54 am

≫ Next: Blomkålsopp

≪ Previous: Lekker løksuppe

$

0

0

Amerikanske pannekaker. Vegan style.
Er det én oppskrift du bør lære deg utenat her i verden, er det denne. Den burde stå på livets pensum spør du meg. Med hånda på hjertet, dette er de beste pannekakene jeg har smakt. Og de er helt uten egg og melk.

Advarsel: Avhengighetsskapende.
Jeg snakker av erfaring. Du risikerer å få lyst på pannekaker hver dag. Du vet, enkelte ting er bare så fristende og deilige at de er vanskelig å motstå. Disse havner innunder den kategorien. Mhm.

Deilig søt, myk og formfull pannekakehimmel. Ligger der i panna. SÅ klar til å spises.

4 tips for perfekte veganske pannekaker:
1. Følg denne oppskriften.
2. Stek pannekakene på medium varme. Hvor mye du enn har lyst til å frese dem fort ferdig, de trenger litt tid til å kose seg og heve i panna. Stivne i kantene før de snus. De skal for all del ikke svis svarte. Varmetrinn nummer 5 av 9 er perfekt hos meg, prøv deg fram med din ovn.
3. Hell røra SAKTE ned i panna. La bunnlaget stivne litt før du heller på resten. Slik får du små og tykke pannekaker.
4. Pensle panna med olje, det trengs ikke så mye. Før du snur pannekaka, skvett på noen oljedråper, da blir den finsmurt på stekeside nummer to også.

Nyt nystekte pannekaker.
Rett fra panna, med smør, med rørte bær, iskrem, syltetøy, sukker, sirup, med nøttesmør, banan, med diverse pålegg, dagen etter i lunchboksen. Alt kler den smukke. Og de er like gode varme som kalde.

Her er en av mine favoritter:
Pannekaker med skiver av gulost som smelter på toppen. Jeg digger den veganske "Jeezo santi gourmet". Herlighet, det er nesten ikke til å holde ut!

Et dryss med friske bær er også godt. Her er det tyttebær som er pannekakesmykke.

Glutenfrie pannekaker?
Null problem. Bruk Toro glutenfri melblanding. Funker knallbra og blir like godt som med hvetemel.

Tips:
- Smak til med hvor mye salt du ønsker. Jeg er saltmons og liker å kjenne snev av saltsmak opp mot det søte, så jeg heller mot en teskje salt. Kanskje holder det med en halv teskje for deg. Prøv deg fram.
- Oppskriften gir 6-9 pannekaker, avhengig av hvor store du lager dem. Lager du dem på ca 10 cm i diameter, blir det 8 stykker.

Pannekakelykke er til for å deles, her er oppskriften:


(ca 8 stk, 2-3 pers)
3 dl hvetemel
1/2 dl sammalt grovt rugmel
2 ss sukker
1 toppa ss bakepulver
1 (liten) ts salt
3 dl vann
2 ss olje

1. Bland det tørre i en bolle. Tilsett vann og olje og visp godt sammen. Det blir en ganske tykk røre.
2. La stå og hvile i ca 5 min. Kan også stå over natta i kjøleskap om du ønsker.
3. Pensle en liten stekepanne med olje. Hell oppi en øse med røre og stek på litt over middels varme. Lag dem så store du vil.
4. Når pannekaka begynner å stivne litt i kantene, er den klar for å snus. Drypp over noen dråper olje før du snur den, så får den smøring på begge stekesider.

Om nom NOM!



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Blomkålsopp

February 20, 2014, 10:45 am

≫ Next: Peanøttsjokolade-bomber

≪ Previous: Farlig gode pannekaker

$

0

0

Prøv noe nytt med blomkål i dag.
Lyst til å prøve blomkål i noe annet enn suppe? Da foreslår jeg denne.

Det kan ved første øyekast likne små blomkålhoder som ligger der på tallerkenen, men ved nærmere ettersyn ser man at det er noe mye mer spennende.


Dette er portobellosopp fylt med kremet blomkålmos. Gratinert i ovnen til de er gylne på toppen. Saftige og møre og veldig veldig gode.

Blomkålmosen er helt enkelt laget av blomkål, løk, hvitløk og krydder. Det blir nesten som en liten blomkålgrateng oppi hver sopp.

Tips:
- Fyllet er passe mengde til to kjempestore (10 cm i diameter) portobellosopp. Portobelloene i butikken er så små for tiden, derfor brukte jeg tre stykker i dag.
- Bruk gjerne store sjampinjong isteden.


(2 pers)
2 store portobellosopp
1/2 blomkål
1/2 gul løk
1 stort hvitløksfedd
2 ss næringsgjær (kan sløyfes / ev. bruk litt revet ost)
litt salt, smak til
en god dæsj olivenolje
paprikaflak


Kutt blomkål, løk og hvitløk grovt og ha det i en food processor. (Ev. bruk stavmikser).

Kjør til det er småsmulet. Tilsett næringsgjær, salt og olivenolje og kjør videre til det er en fin mos.
Her kan du gjerne pimpe det opp med ekstra urter eller krydder etter smak.

Rens soppene for eventuell smuss og jord. Knekk forsiktig av stilkene og sett dem i en ildfast form.
Dytt blomkålmosen godt ned i sophattene. Drypp over litt ekstra olivenolje, salt og paprikaflak.

Stek på 200 grader i 20 min, til de er lett gylne på toppen og soppsaft begynner å sive ut i formen.


Jeg serverte for anledningen blomkålsoppene med:
- helbakte søtpoteter (bakt med skinnet på, 200 grader i ca 1 time)
- ovnsbakte cherrytomater og løk (200 grader, 30-40 min)
- pannestekt quinoabrød
- spinat og spirer

 

Sjekk også ut disse oppskriftene på fylt portobello:
- gratinert portobello med linser, brokkoli og krutonger
- tex-mex portobello
- gartinert portobello med pimpet ris
- fylt portobellosopp med quinoa



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Peanøttsjokolade-bomber

February 24, 2014, 10:20 am

≫ Next: Bønneboller i chunky tomatsaus

≪ Previous: Blomkålsopp

$

0

0

Friste friste!
Nøttebunn av mandler og hasselnøtter, utenomjordisk deilig peanøttkaramellfyll, salte peanøtter og lokk av mørk sjokolade. En perfekt blanding av søtt og salt, sprøtt og mykt. De kan minne om snickers-kake, bare at de er veganske, sunnere (og bedre!).

Det er bare å innstille seg på nytelse av særdeles tilfredsstillende karakter. Disse er nemlig ekstremt forførende og umulige å stå imot.



Tro det eller ei, her finner du:
- Null hvitt sukker.
- Null mel.
- Null gluten.
- Null egg.
- Null melk.
- Kun sunne oljer fra kokosolje og nøtter.



Ingrediensene.
Du trenger nøtter, dadler, kokosolje, kakaopulver, peanøttsmør og salt. Av dette er det bare kokosolje som du kanskje trenger å gå innom en helsekostbutikk for å få tak i. Det er jo kjekt.

Her er noen av produktene jeg brukte:
Økologisk Cocosa kokosolje, kjøp på helsekost eller nett. Saftige dadler fra kiwi. Fås også kjøpt på innvandrerbutikker, særlig på de tyrkiske og indiske. Økologisk, rå kakaopulver fra helsekost eller nettbutikk. Økologisk peanøttsmør fra rema. Inneholder kun peanøtter og havsalt, ikke noe tilsatt palmeolje eller sukker.

Tips:
- Silikonformer er praktiske. Det er superenkelt å "poppe" bombene opp av formen når de er ferdige, og du trenger ikke bakepapir eller annet til å dekke formen med.

(6 stk)
nøttebunn:
2 dl mandler
2 dl hasselnøtter
ca 1/2 ts salt, smak til
ca 4 gode ss kokosolje

Ha nøtter og salt i en food processor og kjør til det er småsmulet.
Tilsett én og én spiseskje kokosolje mens maskinen kjører. Det skal bli til en myk masse med konsistens omtrent som grov marsipandeig.

Trykk nøttemassen jevnt ned i 6 former. Jeg brukte runde silikonformer som hver rommer litt over 1 dl. Du kan ev. bruke en isboks, liten rundform e.l. og lage én stor kake, men da bør du dekke formen med plastfolie, så blir det enklere å få kaka ut av formen.
Sett til avkjøling i fryseren.

peanøtt-karamellfyll:
15 saftige dadler (ca 2,5 dl)
0,75 dl peanøttsmør (= ca 3 toppa ss)
1 dl vann
et par klyper salt, smak til

Kutt et snitt langs siden på hver daddel og fjern steinene.
Ha dadler, peanøttsmør, vann og litt salt i en food processor.

Kjør lenge og vel, til du har en myk, jevn karamell. PS: Smak nå!

Fordel karamellen over nøttebunnen. Sett tilbake i fryseren.

topping:
noen never peanøtter
0,75 dl kokosolje (= ca 3 gode ss)
0,75 dl rå-kakaopulver (= ca 3 gode ss) (bruk ev. vanlig kakaopulver)

Spre noen never peanøtter over karamellen.

Ha kokosolje og kakao i en kjele og smelt på lav varme. Visp det godt sammen.
Hell den smeltede sjokoladen på toppen og sett det hele til avkjøling i fryseren igjen.

* Gi dem minst 1 time i fryseren for å stivne før servering. Det er hardt å måtte vente så lenge, men du får bare bite tenna sammen.

* Oppbevar bombene i fryser eller kjøleskap. De er spiseklare nesten rett fra frossen tilstand, så det er veldig praktisk å oppbevare dem i fryseren.

* Prøv også oppskriften på runekake (glutenfri, nøttefri).



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.